Makan dan minum di negeri yang jauh
Jus buah-buahan yang baru diperah dan makanan ringan eksotik menggoda anda dalam perjalanan jarak jauh. Bau masakan istimewa goreng tercium, dan peniaga mudah alih menawarkan buah-buahan dan sayur-sayuran di atas kereta bergolek. Walaupun menceburi masakan tempatan sangat berbaloi, pengembara jarak jauh harus berhati-hati semasa makan dan minum. Kuman berbahaya membiak terutamanya dengan cepat dalam haba dan kelembapan yang tinggi. Pemanjaan yang cuai boleh mendatangkan akibat yang tidak menyenangkan seperti loya, muntah dan cirit-birit, yang tidak diperlukan oleh sesiapa pun untuk bercuti.
Secara umum, Pertubuhan Kesihatan Sedunia mengesyorkan prinsip berikut untuk pemakanan di negara tropika dan subtropika: "Kupas, rebus atau biarkan!" ("Kupas, rebus atau biarkan!"). Air minuman harus sentiasa direbus, kerana kualitinya tidak dapat dibandingkan dengan piawaian Eropah Tengah. Sentiasa pesan minuman anda tanpa ketulan ais kerana ia mungkin tercemar. Minum banyak adalah penting terutamanya apabila suhu tinggi. Jika anda ingin berada di bahagian yang selamat, anda boleh membeli air dalam botol yang asalnya tertutup - juga untuk memberus gigi anda.
Mencuci tangan secara menyeluruh sebelum makan mengurangkan risiko jangkitan. Jangan makan apa-apa yang telah lama dipanaskan. Daripada salad buah pra-potong, lebih baik kupas sendiri buah-buahan dan sayur-sayuran.Daging, telur dan makanan laut hanya boleh dimakan dengan masak yang baik untuk membunuh sebarang kuman. Di kawasan tropika, sesetengah ikan masih boleh beracun walaupun dimasak, jelas Institut Penilaian Risiko Persekutuan (BfR). Oleh itu, tanpa pengetahuan yang mencukupi tentang spesies, ikan yang ditangkap sendiri tidak boleh dimakan.
Ais krim artisan boleh menjadi kebimbangan kesihatan di negara tropika, jadi popsikel yang dibungkus adalah pilihan yang lebih baik. Jika anda mengikut peraturan ini, anda melindungi perut Eropah yang sensitif dan boleh menikmati percutian anda dengan santai, tidak kira di mana anda berada.
Heike Kreutz www.bzfe.de
