Laporan Pemakanan 2019
Semakin ramai orang Jerman membeli-belah secara sedar dan memberi perhatian kepada diet yang sihat dengan kurang gula dan banyak buah-buahan dan sayur-sayuran. Ini adalah salah satu hasil daripada laporan pemakanan 2019 "Jerman, bagaimana ia makan", yang dibentangkan oleh Kementerian Makanan dan Pertanian Persekutuan (BMEL) baru-baru ini. Pada Oktober dan November 2018, kira-kira 1.000 pengguna berumur 14 tahun ke atas telah ditemu bual tentang tabiat membeli-belah dan pemakanan mereka untuk laporan itu.
Makanan mesti sedap – 99 peratus rakyat Jerman berpendapat begitu. Sekitar 91 peratus memberi perhatian kepada diet yang sihat dan pelbagai. 71 peratus pengguna makan buah dan sayur setiap hari dan 64 peratus makan produk tenusu seperti yogurt dan keju setiap hari. Hanya 28 peratus rakyat Jerman makan daging dan sosej setiap hari, dua tahun lalu ia adalah 34 peratus. Minat terhadap makanan vegetarian semakin meningkat, tetapi hanya sebahagian kecil yang secara konsisten mengelakkan daging dan produk haiwan. Hanya tujuh peratus adalah vegan atau vegetarian.
41 peratus wanita dan sekurang-kurangnya setiap lelaki ketiga memberi perhatian kepada diet rendah kalori. Namun begitu, satu daripada empat orang Jerman makan manisan atau makanan ringan berperisa sekurang-kurangnya sekali sehari. Hadiah menjadi kurang penting berbanding tahun-tahun sebelumnya. Dalam tinjauan terbaru, makanan harus murah untuk 32 peratus daripada mereka yang ditinjau, berbanding 36 peratus pada tahun-tahun sebelumnya.
Apabila membeli-belah, melihat label adalah rutin bagi ramai orang. Anda membaca maklumat tentang ramuan dan bahan tambahan (84%), asal (80%) dan tarikh terbaik sebelum ini (79%). Perkara penting lain ialah maklumat tentang alergen (72%) dan maklumat pemakanan (68%). Lebih separuh daripada pengguna memberi perhatian kepada jumlah gula dan lemak dalam makanan. Apabila bercakap tentang makanan mudah, pengguna menghargai paras gula yang lebih rendah (71%), lemak trans tidak sihat (68%) dan garam (38%).
81 peratus mahukan meterai kebajikan haiwan rasmi yang memastikan penternakan yang lebih baik. Ramai juga berminat sama ada makanan itu dihasilkan dengan cara yang mesra alam dan dalam keadaan sosial yang adil. Pengguna sedar bahawa standard pengeluaran yang tinggi datang pada harga. Pada dasarnya, orang Jerman akan bersedia untuk menggali lebih dalam ke dalam poket mereka untuk daging yang dihasilkan dalam keadaan yang mesra haiwan. Walau bagaimanapun, persoalan tetap sama ada niat baik itu sebenarnya akan dicerminkan dalam tingkah laku pembelian.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
Weitere Informationen:
