Strategi pemakanan diguna pakai
Kabinet persekutuan meluluskan strategi pemakanan kerajaan persekutuan minggu lepas. Strategi bertajuk "Makanan Baik untuk Jerman" telah dibangunkan oleh Kementerian Makanan dan Pertanian Persekutuan (BMEL). Ia menghimpunkan sekitar 90 langkah dasar pemakanan yang dirancang dan sedia ada dengan tujuan menjadikan makanan yang baik lebih mudah untuk semua orang di Jerman. Dengan strategi ini, BMEL memenuhi mandat daripada perjanjian gabungan dan masyarakat.
Menteri Persekutuan Cem Özdemir: "Makanan dan minuman adalah keperluan asas dan pada masa yang sama lebih banyak lagi. Makanan mencipta identiti, ia adalah keseronokan dan tradisi. Dan cara kita makan mempunyai pengaruh yang menentukan ke atas kesihatan dan kesejahteraan kita. Saya mahu semua orang untuk mempunyai pilihan sebenar untuk makanan yang baik. Makanan yang lazat, sihat dan mampan tidak sepatutnya bergantung pada dompet anda atau keluarga asal anda. Dengan strategi pemakanan kerajaan persekutuan, kami mencipta tawaran yang membolehkan makanan yang baik untuk semua orang. Semua orang kemudian perlu membuat keputusan sendiri, tiada siapa yang mempunyai pilihan itu untuk menyuruh seseorang melakukan sesuatu."
Pada masa ini, makanan yang sihat, enak dan mampan sering menyukarkan orang ramai di mana mereka makan atau membeli makanan dalam kehidupan seharian - sama ada di sekolah, kantin atau pasar raya. Mereka sering berhadapan dengan maklumat yang pelbagai, kadangkala bercanggah. Akibatnya adalah serius: lebih daripada Setiap orang kesepuluh di Jerman menghidap diabetes. Pemakanan tidak sihat dikaitkan dengan 14 peratus daripada semua kematian. Dan apa yang memudaratkan manusia selalunya juga memudaratkan alam sekitar.
Dengan strategi pemakanan, kerajaan persekutuan amat komited terhadap pelbagai makanan di pusat jagaan, sekolah dan kantin serta rangkaian makanan sihat dan mampan yang lebih luas di pasar raya. Matlamatnya adalah untuk menggalakkan diet yang pelbagai dengan banyak sayur-sayuran dan buah-buahan. Kami juga mahu mengurangkan sisa makanan dengan ketara dan mampan. Dan: Kerajaan persekutuan ini adalah yang pertama mengiktiraf kemiskinan makanan sebagai masalah sosio-politik dan mengisytiharkan perang ke atasnya. Secara keseluruhan, strategi ini menggabungkan langkah jangka pendek, sederhana dan panjang daripada kerajaan persekutuan merentas jabatan dengan sasaran ufuk 2050.
Menteri Persekutuan Özdemir: "Laporan pemakanan kami telah menunjukkan bahawa diet ramai orang berubah dengan cepat. Apa yang penting bagi mereka ialah rasanya yang enak. Dan rakyat menghargai tawaran yang sihat, lazat dan mampan. Sebagai ahli politik, menjadi tugas kami untuk memastikan ini mereka mempunyai pilihan sebenar, kerana ini juga soal peluang yang sama."
Latar Belakang
Dalam perjanjian gabungan itu, SPD, Greens dan FDP bersetuju untuk mengamalkan strategi pemakanan dengan tumpuan khusus kepada kanak-kanak dan golongan muda. Kabinet meluluskan perkara utama untuk ini pada Disember 2022. Strategi pemakanan dibangunkan dalam proses penyertaan dan terbuka. Wakil daripada pentadbiran, sains, perniagaan, pengguna, sektor kesihatan, perlindungan alam sekitar dan masyarakat sivil terlibat. Untuk tujuan ini, beberapa acara dan tinjauan dalam talian yang luas telah diadakan. Rakyat terlibat melalui forum rakyat.
Strategi pemakanan juga berdasarkan kerja strategik dan saintifik, contohnya oleh Lembaga Penasihat Saintifik bagi Dasar Pertanian, Pemakanan dan Perlindungan Kesihatan Pengguna (WBAE) di BMEL, Agensi Alam Sekitar Persekutuan (UBA) atau Suruhanjaya Masa Depan Pertanian (ZKL). ). Strategi merumuskan enam matlamat. Selain menambah baik katering komuniti, mengurangkan sisa makanan dan mengukuhkan diet berasaskan tumbuhan, ini termasuk akses yang adil dari segi sosial kepada pemakanan yang sihat dan mampan, menyokong bekalan dan senaman nutrien dan tenaga yang mencukupi, dan meningkatkan bekalan makanan yang dihasilkan secara mampan dan ekologi.
Pemakanan yang lebih pelbagai di pusat asuhan dan sekolah harus digalakkan, contohnya, melalui piawaian dan nasihat pemakanan yang mengikat, promosi dapur sekolah dan dispenser air minuman, dan pendidikan pemakanan untuk kanak-kanak dan pendidik. Bagi mengurangkan pembaziran makanan, matlamatnya, antara lain, untuk menetapkan sasaran yang mengikat sepanjang rantaian makanan dan untuk memberikan maklumat dan sokongan kepada pengguna. Penyelidikan juga harus diperluaskan, contohnya melalui pemantauan pemakanan negara dan penubuhan pemantauan makanan kekal moden. Untuk memberi semua orang akses kepada makanan yang baik, kami ingin meningkatkan asas pengetahuan mengenai kemiskinan makanan, lebih memahami situasi pemakanan dalam isi rumah yang mempunyai anak berisiko kemiskinan dan bekerjasama dengan lebih baik merentasi menteri.
Strategi pemakanan juga dibangunkan dengan latar belakang peningkatan penyakit berkaitan diet. Sekurang-kurangnya 8,5 juta orang di Jerman menderita diabetes mellitus jenis 2. Menurut kajian 2015, keseluruhan kos masyarakat obesiti di Jerman berjumlah sekitar 63 bilion euro setahun. Kos kesihatan langsung pengambilan gula, garam dan lemak tepu yang berlebihan dianggarkan sebanyak 2008 bilion euro pada tahun 16,8. Ini sepadan dengan tujuh peratus daripada jumlah kos rawatan di Jerman.
Dengan strategi pemakanan kerajaan persekutuan, kami juga membuat sumbangan penting kepada keselamatan makanan masa depan, yang diancam oleh peperangan, krisis iklim dan kepupusan spesies. Strategi pemakanan menyumbang kepada mencapai matlamat iklim nasional dan antarabangsa, biodiversiti dan kemampanan kerajaan persekutuan. Menurut Laporan Makanan dan Pertanian (2023) oleh Pertubuhan Makanan dan Pertanian PBB (FAO), apa yang dipanggil kos tersembunyi sistem makanan dan pertanian di Jerman sahaja berjumlah sekitar 300 bilion dolar AS setahun. Menurut laporan itu, sekitar 90 peratus daripadanya di Jerman disebabkan oleh diet yang tidak seimbang.
