Lemak susu: tepu, tetapi baik untuk jantung dan badan

Perkhidmatan pakar masih memberikan maklumat yang salah

Terdapat banyak setengah kebenaran dan tidak benar yang beredar mengenai topik lemak, walaupun mereka yang menghantar laporan dianggap cekap. Ini adalah kes baru-baru ini Siaran akhbar Menurut perkhidmatan maklumat bantuan Bonn, makanan haiwan mengandungi "terutamanya asid lemak tepu. Ini terpakai kepada lemak tulen seperti mentega, lemak angsa atau lemak babi serta lemak tersembunyi dalam susu, stik daging lembu, kaki ayam, dll." Ini adalah salah - asid lemak tepu hanya mendominasi dalam lemak susu, dan asid lemak tak tepu mendominasi semua lemak lain.

Menunjukkan perkara ini, AID kini melaporkan sebagai Korrektur untuk: "Kami menyerap kebanyakan asid lemak tepu daripada makanan asal haiwan: Khususnya, produk daging tinggi lemak, seperti sosej Vienna, saus sosej atau salami, dan produk tenusu tinggi lemak, seperti keju dan krim, menyumbang dengan ketara. kepada pengambilan asid lemak tepu yang terlalu tinggi di seluruh Jerman."

Ini membimbangkan kerana makanan yang tinggi dengan asid lemak tepu dikatakan meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular. Susu dan produk tenusu berlemak berulang kali disebut sebagai penjahat utama. Jika kita hanya makan kurang daripadanya dan lebih banyak sumber lemak sayuran (seperti marjerin?), ini akan membantu melindungi kita daripada penyakit kardiovaskular dan obesiti.

Mustard saya kepadanya

Kedudukan yang menarik. Kini terdapat kajian prospektif yang mencukupi dan dua penilaian sistematik (Elwood, 2004 dan 2008) mengenai persoalan sama ada susu dan produk tenusu meningkatkan risiko kardiovaskular. Kedua-dua meta-analisis membuat kesimpulan bahawa, walaupun terdapat asid lemak tepu, risiko jantung dan infarksi serebrum berkurangan dengan ketara dengan peningkatan penggunaan susu! Dan yang sistematik baru sahaja dikeluarkan, panas dari akhbar ULASAN pada topik yang sama. Keputusan: Kebanyakan kajian prospektif tidak menemui perkaitan antara susu/produk tenusu dan penyakit jantung koronari atau sebaliknya: lebih banyak susu (lemak), lebih sedikit infarksi.

Dua kajian baru dari Sweden mendapati bahawa penggunaan berlebihan produk tenusu berlemak (!) menguatkan saluran darah hati und otak malah boleh melindungi. Dan tesis kedoktoran Sweden mendapati bahawa penggunaan produk tenusu penuh lemak dan lemak tepu dikaitkan dengan berat badan yang lebih rendah pada kanak-kanak berumur lapan tahun (Eriksson, 2009).

Semuanya patut dilaporkan!

Komen ini adalah pertama di laman web Ulrike Gonders www.ugonder.de muncul. Terima kasih kerana kebenaran untuk membiak.

Sumber: Hünstetten [Ulrike Gonder]