Limos manis: perangsang dan bukannya penghilang dahaga
Pada bulan April, pengeluar terbesar kola dan minuman ringan mengumumkan peningkatan ketara dalam jualan pada suku pertama tahun ini. Dalam proses ini, terdapat peningkatan bilangan laporan saintifik mengenai kesan buruk penggunaan minuman ringan jangka panjang.
Lebih dari seratus kajian selama sepuluh tahun terakhir telah melihat kesan kesihatan penggunaan minuman ringan bergula secara berkala. Senarai penyakit yang berkaitan dengan ini seperti gambaran umum mengenai masalah kesihatan moden kita: kegemukan, diabetes mellitus, penyakit kardiovaskular, sindrom metabolik. Baru-baru ini, saintis AS telah menunjukkan bahawa risiko serangan jantung meningkat dengan jumlah yang dimakan [1].
Sebab-sebab kesan kesihatan yang terbukti terutama disebabkan oleh kandungan gula yang tinggi dalam minuman. Minuman ringan biasa seperti cola atau limun oren mengandungi sekitar enam hingga tujuh kiub gula setiap gelas. Sekiranya anda minum sebotol 1,5 liter setiap hari, anda mengambil sebungkus gula lengkap setiap minggu. Spritzer epal yang popular juga memukul akaun gula dengan kira-kira empat kiub gula setiap gelas. Sekiranya anda ingin menjelaskan jumlah yang ditambahkan secara peribadi, anda boleh mencampurkan air mineral dengan jus lemon dan menambah gula sehingga rasa manis yang setanding dicapai. Percubaan itu mesti membuat anda berfikir.
Kerana gula tersedia dalam minuman, tubuh bertindak balas dengan tahap pembebasan insulin yang tinggi dengan setiap gelas. Hormon tersebut mendorong pembentukan timbunan lemak dan perkembangan jangka panjang penyakit metabolik seperti diabetes. Penyelidik Denmark baru-baru ini menunjukkan bahawa penggunaan minuman manis terutama mendorong penyimpanan lemak di hati, sel otot dan di kawasan organ perut [2]. Deposit dalam tisu ini menyebabkan kehilangan fungsi organ yang semakin meningkat, misalnya jika otot jantung menjadi gemuk.
Minuman ringan seperti air limau dan pancuran tetapi juga jus buah tidak sesuai digunakan sebagai penghilang dahaga. Kerana kandungan gula yang tinggi, mereka lebih suka tergolong dalam kategori makanan mewah. Segelas cola untuk keseronokan dari semasa ke semasa boleh diterima dengan sempurna, tetapi tidak digalakkan mengambil beberapa liter sehari. Kandungan gula dalam jus buah, sama ada semula jadi atau tambahan, juga tinggi. Penghilang dahaga terbaik adalah air mineral dan teh. Alternatif yang lazat adalah spritzer jus buah-buahan atau sayur-sayuran yang dicampurkan di rumah dalam nisbah kira-kira satu hingga empat.
Sumber:
1) de Koning L et al .: Penggunaan minuman manis, kejadian penyakit jantung koronari, dan risiko biomarker pada lelaki. Peredaran; 125 (14): 1735-41: 2012
2) Maersk M et al .: Minuman manis sukrosa meningkatkan simpanan lemak di hati, otot, dan depot lemak viseral: kajian intervensi rawak selama 6 bulan. Di J Clin Nutr; 95 (2): 283-9: 2012
Sumber: Aachen [fet - Dipl.troph. Christine Langer]
