Pakar teka teki garam meja
Hasil yang menakjubkan daripada kajian metabolisme Mars500
Apabila mengimbangi keseimbangan garam, organisma manusia jauh lebih fleksibel daripada yang difikirkan sebelumnya. Kesimpulan daripada hasil kajian jangka panjang mereka ini adalah di luar jangkaan walaupun untuk kumpulan Jens Titze. Pasukan di sekeliling profesor untuk penyelidikan elektrolit dan peredaran darah di Klinik Universiti Erlangen menentukan, sebagai tambahan kepada kitaran 24 jam standard, tempoh enam hingga sembilan hari untuk mengimbangi bekalan dan pelepasan garam meja. Dan: Selain buah pinggang, tisu badan lain juga memastikan kandungan garam yang betul. Jurnal Metabolisme Sel akan menerbitkan penemuan ini pada hari Selasa, 08 Januari 2013.
Misi Mars500 Rusia-Jerman-Eropah, perjalanan simulasi ke planet jiran pada 2009 dan 2010, menawarkan peluang unik untuk mengumpul data metabolik daripada peserta, pada mulanya pada 105 dan kemudian pada 205 hari berturut-turut. Pengambilan makanan dan perkumuhan dalam "kapsul ruang" tertutup boleh dikawal dengan ketat. Perbandingan harian dos garam yang ditetapkan dalam menu dengan kepekatan natrium dalam air kencing adalah mungkin untuk setiap orang. Menurut doktrin biasa, jumlah natrium yang terkandung dalam garam dan ditelan bersama makanan sepatutnya meninggalkan badan dalam masa 24 jam - tetapi kedua-dua nilai yang diukur itu sama sekali tidak seimbang. Malah terdapat turun naik yang agak besar dalam perkumuhan harian, walaupun pengambilannya tetap sama.
Oleh itu, kutipan air kencing sehari tidak mencukupi untuk menganggarkan jumlah garam meja yang telah diambil oleh seseorang dalam tempoh masa yang sama. Oleh itu, asas prosedur diagnostik biasa telah digoncang. “Sebagai pengumpul perubatan 24 jam, kami sukar mempercayainya pada mulanya. Saya pernah melakukan ini secara rutin sendiri. Saya menuduh pesakit mengambil terlalu banyak garam apabila mereka menemui 16 gram garam sekali lagi, dan apabila mereka mendapati 6 gram atau kurang, saya meragui bahawa mereka telah dikumpulkan dengan teliti, "akui Jens Titze. Pada masa itu, dia tidak diyakinkan oleh mana-mana pesakitnya untuk sebaliknya. "Saya tidak dapat membayangkannya, tetapi selepas Mars500 saya boleh." Bertukar antara tiga hidangan sehari dengan kandungan garam yang berbeza tidak mengubah hasilnya.
"Di mana kami menganggap keteguhan, badan menghasilkan kebolehubahan berirama, dan tahap ini sangat, sangat mengejutkan," komen pengurus projek itu. Sebagai perbandingan, interaksi garam meja dan hormon tertentu dalam sampel air kencing pada mulanya kelihatan mudah. Kortisol, sebelum ini dilihat sebagai pelakon sokongan, adalah pantulan langsung tahap natrium; dalam perkadaran songsang kepada ini ialah aldosteron pengawal selia yang terkenal, yang menyimpan garam natrium dalam badan dan merembeskan garam kalium. Tetapi menurut pengakuan mereka sendiri, ini juga "agak menakjubkan" untuk pasukan penyelidik. Cortisol sebelum ini dilihat sebagai penyokong aldosteron. Penemuan baru dengan jelas mengenal pasti kedua-dua hormon sebagai antagonis. Titze bercakap tentang "rahsia kortisol" yang memerlukan penjelasan segera.
Faktor yang paling berat, bagaimanapun, ialah "pengawal selia super" dalam metabolisme garam, buah pinggang, boleh kehilangan kedudukan yang sebelum ini tidak dicabar. Darah melalui penapis pembersihannya dan meneruskan kepekatan bahan yang tinggal ke semua bahagian badan dengan peredaran darah. Tetapi nampaknya organisma tidak mempercayainya sahaja. Sesetengah tisu juga telah membangunkan kaedah mereka sendiri secara aktif mengamankan jumlah garam meja pilihan. Mereka tidak berdasarkan hari mahupun minggu. Kulit dan otot nampaknya menyimpan natrium selama berbulan-bulan, tanpa mengira pengambilan garam dan tanpa sebarang perubahan dalam berat atau isipadu. Tetapi bagaimanakah bahan boleh menghantui badan dengan begitu tidak dapat difahami? Sehingga pakar telah mengetahui apa yang perlu dilakukan, kenyataan yang dibuat oleh rakan sepasukan Titzes Friedrich Luft, yang memanggil metabolisme garam "menyeramkan", mesti terpakai.
"Memandangkan maklumat baharu ini, apakah penyiasatan kami untuk menganggarkan pengambilan garam meja - dalam amalan klinikal setiap hari serta dalam kajian lapangan - bernilai sama sekali?" Jens Titze kini bertanya kepada dirinya sendiri dan semua pakar nefrologi. Lagipun, kumpulan itu tidak bersendirian dengan resit untuk permintaan mereka untuk menukar pandangan mereka. Kulit sebagai takungan garam telah menjadi topik perbincangan sejak 90-an. Irama mingguan yang serupa dengan mereka yang mengembara ke Marikh telah diperhatikan dalam alga biru-hijau atau sel individu. Dan apabila kejutan awal berakhir, penyelidikan perubatan mengenai subjek manusia boleh dihidupkan semula: hasil yang menakjubkan dapat dibayangkan walaupun tanpa model kalah mati gen atau deretan sel.
Sumber: Erlangen - Nuremberg [Universiti Friedrich Alexander]
