Adakah Karbohidrat Rendah Berbahaya?
Pembetulan oleh Ulrike Gonder
Sekali lagi, kerana perkara ini direbus lagi dan lagi: "Diet: rendah karbohidrat meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular", jadi mesej pada 27.6.2012 Jun 40.000 di Spiegel dalam talian dan dalam perkhidmatan berita lain. Ini akan meresahkan ramai orang yang telah berjaya menurunkan berat badan dengan bantuan diet rendah karbohidrat atau yang telah mengurangkan faktor risiko mereka untuk penyakit kardiovaskular tersebut. Latar belakang laporan adalah kajian Sweden yang mendakwa telah menemui risiko relatif serangan jantung dan strok meningkat sebanyak 5% dalam hampir 2012 wanita jika menu tersebut rendah karbohidrat dan tinggi protein (Lagiou, P et al.: British Jurnal Perubatan 344; 10.1136 doi: 4026 / bmj.eXNUMX). Mustard saya kepadanya
Kajian Sweden adalah kajian pemerhatian di mana diet direkodkan sekali dan ditukar kepada skor karbohidrat-protein yang boleh dipersoalkan. Peliknya, pengambilan lemak tidak diambil kira, yang juga membuatkan skor mengesyaki. Kerana selain karbohidrat dan protein, lemak juga memainkan peranan penting dalam kesihatan kardiovaskular. Di samping itu, dengan diet rendah karbohidrat yang munasabah, disyorkan untuk menggantikan beberapa karbohidrat dengan protein DAN lemak, paling tidak kerana terlalu banyak protein KURUS (kata kunci "kebuluran arnab") boleh menyebabkan masalah.
Peningkatan risiko yang dikira dalam kajian Sweden selepas lebih daripada 15 tahun adalah tidak ketara untuk LowCarb, tetapi ketara untuk tahap protein yang tinggi dan gabungan kedua-duanya, tetapi sangat rendah.
Dalam kajian dan dalam laporan akhbar yang meriah mengenainya, banyak prasangka terhadap diet rendah karbohidrat telah diterima secara tidak kritis. Sebagai contoh, hampir tidak ada sayur-sayuran dan buah-buahan yang dimakan dan bekalan vitamin, mineral dan bebola tidak mencukupi. Walau bagaimanapun, tiada bukti untuk ini.
Perkara yang paling pelik, bagaimanapun, ialah tiada siapa yang tertanya-tanya bagaimana perubahan dalam diet (kurang karbohidrat, lebih banyak protein), yang telah membawa kepada peningkatan dalam faktor risiko penyakit kardiovaskular dalam banyak kajian, secara tiba-tiba boleh meningkatkan risiko penyakit ini. Perkara ini harus difikirkan terlebih dahulu sebelum kini dipersetujui sebulat suara bahawa diet tinggi karbohidrat dan rendah lemak adalah yang terbaik. Bukti bahawa ini boleh melindungi jantung dan saluran darah masih belum selesai, walaupun selepas lebih 30 tahun.
Komen ini adalah pertama di laman web Ulrike Gonders www.ugonder.de muncul. Terima kasih kerana kebenaran untuk membiak.
Sumber: Hünstetten [Ulrike Gonder]
