Vegetarian: Lebih banyak penyakit dan kurang kualiti hidup daripada mereka yang makan banyak daging

Pemakanan campuran seimbang membawa kualiti hidup tertinggi - hubungan antara diet dan kesihatan yang diperiksa buat kali pertama di Austria

Kajian IFES wakil menyatakan bahawa kira-kira 10% rakyat Austria pada masa ini menyatakan bahawa mereka adalah vegetarian atau vegan. Pasaran besar untuk produk makanan istimewa telah dibangunkan. Kajian oleh Institut Perubatan Sosial dan Epidemiologi di Med Uni Graz, yang diselaraskan oleh Univ.-Ass.in Mag.a Nathalie Burkert, menangani persoalan bagaimana bentuk pemakanan mempengaruhi kesihatan dan kualiti hidup kita. Hasil yang mengejutkan ialah, antara lain, persepsi kesihatan yang lebih buruk secara subjektif dan kesediaan yang secara amnya lebih rendah untuk mengambil langkah penjagaan kesihatan pencegahan di kalangan vegetarian berbanding orang yang makan diet campuran.

Sihat dengan makanan tumbuhan tulen?

Bergantung pada tahap pendidikan mereka, 17% rakyat Austria di bawah 40 tahun menyatakan bahawa mereka vegetarian atau vegan. Secara statistik, terdapat seseorang dalam 15% isi rumah Austria yang makan makanan berasaskan tumbuhan atau vegetarian semata-mata. Kajian semasa di Med Uni Graz, yang diselaraskan oleh Univ. -Ass.in Mag.a Nathalie Burkert, menunjukkan, bagaimanapun, orang yang makan vegetarian semata-mata mempunyai persepsi kesihatan yang lebih buruk secara subjektif dan oleh itu menggunakan perkhidmatan perubatan lebih kerap. Secara keseluruhannya, ini mengakibatkan kualiti hidup yang lebih rendah berbanding mereka yang mengambil diet campuran yang seimbang. “Bagi Austria pada masa ini tiada data relevan mengenai hubungan antara pelbagai bentuk pemakanan dan kesihatan. Sambungan ini diperiksa buat kali pertama dalam kajian kami, "lapor Nathalie Burkert.

Gaya hidup sihat tidak secara automatik bermakna rasa kesihatan yang positif

Sebagai sebahagian daripada kajian, data daripada sejumlah 1.320 orang telah dinilai. Asasnya dibentuk oleh tinjauan kesihatan Austria. 330 vegetarian yang disoal siasat (76,4% wanita) dibandingkan dengan sejumlah tiga kumpulan 330 orang. Kumpulan 1: Diet Mediterranean dengan kadar buah dan sayur-sayuran yang tinggi, Kumpulan 2: Diet Mediterranean dengan kadar daging yang sederhana, Kumpulan 3: Diet Mediterranean dengan kadar daging yang tinggi. Gaya hidup vegetarian semata-mata biasanya dikaitkan dengan BMI yang lebih rendah. Begitu juga, penggunaan alkohol yang lebih rendah daripada tiga kumpulan lain boleh diperhatikan. Secara keseluruhan, bagaimanapun, vegetarian menunjukkan rasa subjektif kesihatan yang lebih lemah, serta peningkatan had akibat masalah kesihatan.

Satu lagi penemuan menarik berkenaan tingkah laku kesihatan peserta kajian. "Para vegetarian menyatakan bahawa mereka lebih kerap pergi ke doktor kerana aduan fizikal, tetapi secara keseluruhan mereka kurang kerap pergi ke pemeriksaan dan vaksinasi," kata Nathalie Burkert. Ia juga diperhatikan bahawa vegetarian lebih kerap mengalami alahan, kanser dan penyakit mental seperti gangguan kecemasan dan kemurungan. Secara keseluruhannya, ini mengakibatkan kualiti hidup yang lebih rendah, dari segi kesihatan fizikal dan mental, dan juga defisit dalam kualiti hidup berkaitan dengan perhubungan sosial.

Tingkah laku pemakanan dan persepsi kesihatan berkait rapat

Hubungan rapat antara tabiat makan dan persepsi subjektif terhadap kesihatan boleh ditentukan dalam perjalanan kajian. "Bagaimanapun, keputusan kajian tidak dapat menunjukkan sama ada vegetarian mempunyai rasa kesihatan yang lebih lemah atau kualiti hidup yang lebih rendah disebabkan tabiat makan mereka, atau sama ada mereka memilih diet ini kerana kesihatan mereka, " jelas Nathalie Burkert. Kajian terdahulu telah menunjukkan keputusan ambivalen mengenai hubungan antara tingkah laku pemakanan dan kelaziman kanser dan penyakit usus, penyakit perut dan kematian semua sebab. "Kajian lanjut yang berkaitan dengan hubungan sebab-akibat, kesan dari masa ke masa dan komponen pemakanan secara terperinci oleh itu amat diperlukan untuk Austria," menuntut Nathalie Burkert.

Campuran menjadikannya

Secara keseluruhan, keputusan menunjukkan bahawa orang yang mengambil diet Mediterranean dengan bahagian buah dan sayur yang tinggi dan/atau bahagian daging yang sederhana mempunyai rasa kesihatan dan tingkah laku yang lebih baik secara subjektif, mengalami lebih sedikit penyakit kronik dan melaporkan kualiti hidup yang lebih tinggi. secara keseluruhan. Para saintis di Med Uni Graz meminta maklumat yang komprehensif dan program latihan untuk orang ramai yang boleh menyumbang kepada peningkatan tingkah laku kesihatan.

Penerbitan:

Burkert NT, Muckenhuber J, Großschädl F, Rásky É, Freidl W (2014) Pemakanan dan kesihatan - perkaitan antara tingkah laku makan dan pelbagai parameter kesihatan: kajian sampel yang dipadankan.

Plos One, 9(2): e88278-e88278.

http://www.plosone.org/article/info%3Adoi%2F10.1371%2Fjournal.pone.0088278 

Sumber: Graz [ Med Uni ]