Kuman tidak berpeluang - sains dan industri sedang bersama-sama menyelidik permukaan plastik baharu
Membangunkan permukaan plastik antimikrob baharu untuk melindungi manusia dan haiwan adalah matlamat projek "SmartSurf", di mana Universiti Bonn, Universiti Sains Gunaan di Münster dan enam syarikat komersial terlibat. Penyelidikan ini berfungsi untuk meningkatkan kualiti dan keselamatan makanan. Kementerian Ekonomi dan Teknologi Persekutuan menyediakan sekitar 1,4 juta euro dalam tempoh tiga tahun. Syarikat yang terlibat akan mengandaikan 500.000 euro yang baik.
Pakar dari kebersihan dan penjagaan kesihatan serta industri pertanian dan makanan telah mengisytiharkan perang terhadap bakteria, kulat dan virus. Selama bertahun-tahun mereka telah menangani patogen dengan langkah pembersihan dan pembasmian kuman. Walau bagaimanapun, tidak jarang mikroorganisma bertahan dalam prosedur ini dalam biofilm yang sukar untuk dihapuskan. Permukaan plastik yang bersentuhan langsung dengan makanan atau makanan sering tercemar dengan bilangan kuman yang tinggi dan dengan itu membahayakan orang atau haiwan. Bahan itu sendiri juga boleh rosak.
Mengubah suai plastik sedemikian rupa sehingga mikroorganisma tidak lagi boleh berkumpul dan membiak adalah matlamat projek "SmartSurf" yang dibiayai oleh Kementerian Ekonomi dan Teknologi Persekutuan. Dalam tempoh 36 bulan, plastik antimikrob jangka panjang akan dibangunkan yang menghalang pembentukan biofilm tetapi tidak berbahaya dari segi toksikologi dan ekologi. Rakan kongsi projek dari sains dan perniagaan kini telah bertemu di Bonn untuk menandakan permulaan projek. Konsortium antara disiplin menghimpunkan ahli kimia, ahli teknologi makanan, saintis pertanian dan pemakanan dari Bonn dan Münster dengan enam syarikat berkaitan yang terlibat dalam pembangunan plastik baharu dan ujian mereka di bawah keadaan praktikal.
Selain Universiti Bonn, terdapat Universiti Sains Gunaan Münster di bawah arahan Prof Dr. Reinhard Lorenz dan Prof Dr. Martin Kreyenschmidt terlibat. Pengetahuan untuk menjelaskan aktiviti biologi bahan baharu dan julat kegunaannya disediakan oleh kumpulan penyelidikan muda Cold Chain Management (CCM) di Universiti Bonn, diketuai oleh Dr. Judith Kreyenschmidt telah dibina, pasti. Penyelarasan keseluruhan adalah tanggungjawab ketua Jabatan Pengurusan Kesihatan Pencegahan di Fakulti Pertanian di Universiti Bonn, Prof Brigitte Petersen.
Sumber: Bonn [RFWU]
