Anuga FoodTec: Jejak Karbon dan Kemapanan
Sokongan keputusan untuk ekonomi yang mampan - Akibat dari tindakan sendiri untuk iklim dan alam sekitar harus menjadi lebih terukur
Semua orang bercakap mengenai perubahan iklim dan konsep kesinambungan telah menjadi kriteria penting dalam perancangan ekonomi. Semakin ramai pengguna ingin tahu apa sumbangan produk untuk perlindungan iklim. Satu langkah ini adalah "jejak karbon," istilah yang pertama kali datang ke UK, di mana rantai runcit pertama mula mengenal pasti "jejak CO2" pada pembungkusan jualan mereka. Dia harus memaklumkan sejauh mana produk mencemarkan iklim. ia dinyatakan sebagai jumlah pelepasan CO2 yang timbul di sepanjang rantaian pengeluaran keseluruhan daripada pengeluaran bahan mentah dan pembuatan produk pada perdagangan, penghantaran dan gunakan untuk pelupusan atau kitar semula, dan oleh itu mesti ditentukan dengan pasti. Pelepasan, sebagai contoh, metana atau nitrous oksida ditukarkan menjadi setara setara dengan gas rumah hijau yang paling penting, karbon dioksida.
Cukai pembungkusan Belanda, yang terpaksa dibayar oleh pengeluar pembungkusan sejak Mei 2008, didasarkan pada rata-rata pelepasan CO2 yang dihasilkan semasa pengeluaran. Untuk pembungkusan aluminium dan plastik, 57 (2009: 87,6) dan 36 (2009: 43) sen euro per kilogram perlu dibayar, pembungkusan kadbod berharga 6 (2009: 7,3) sen ke beech dan kaca, sekurang-kurangnya 4,56 (2009: 6,6) sen. Pendapatan cukai sebanyak EUR 365 juta setahun diharapkan, yang juga harus digunakan untuk tujuan pengurusan sampah. Asas ilmiah untuk menetapkan cukai adalah penilaian kitaran hidup institusi penyelidikan CE Delft.
Standardisasi kunci kira-kira diperlukan Oleh kerana rangkaian runcit tunggal sudah mengandungi beratus-ratus hingga ribuan produk, kesannya terhadap iklim mesti diperiksa dan seimbang mengikut kriteria yang setanding, usaha prosedur sedemikian sangat tinggi. Apa yang masih berfungsi dengan baik dengan pelbagai bahan pembungkusan menjadi cabaran sebenar bagi makanan siap dan hanya berlaku untuk kumpulan produk yang diperiksa dalam setiap kes. Bagaimana keramahan alam sekitar dapat diukur belum dapat ditentukan secara seragam. Di Perancis dan Great Britain, peruncit menetapkan impuls dan memperkenalkan "jejak karbon", iaitu jejak karbon dalam pembuatan produk dan pembungkusan, untuk penilaian. Di Jerman, penilaian kitaran hidup menurut ISO 2 seterusnya adalah asas untuk penilaian kitaran hidup yang berkaitan dengan produk. Untuk lebih memahami pelepasan CO14040 dan mendapatkan pengalaman dalam penentuan, pengurangan dan komunikasi jejak karbon khusus produk, projek perintis "Jejak Karbon Produk" dilancarkan oleh Öko-Institut, WWF, THEMA2 dan Institut Penyelidikan Kesan Iklim Potsdam. di mana beberapa syarikat terkenal seperti FRoSTA, dm-drogerie markt dan Tetra Pak turut serta.
Pada musim bunga tahun 2009, Kementerian Persekutuan untuk Alam Sekitar (BMU) berhasrat untuk mengemukakan cadangan kaedah yang digunakan untuk menentukan pelepasan CO2 yang berkaitan dengan suatu produk di masa depan. Projek penyelidikan ini juga meneroka bagaimana pengguna dapat diberitahu mengenai perkaitannya dengan CO2 tanpa perlu membingungkan mereka. Sejauh ini, pelaku pasaran di Jerman belum lagi berusaha untuk mendapatkan pembungkusan lain, seperti yang telah dilakukan di Great Britain.
Bahan dalam kuantiti lebih kecil, kitar semula lebih baik Pengilang kadbod minuman mengemukakan penilaian kitaran hidup pertama 20 tahun yang lalu. Sumbangan CO2 bagi kadbod minuman jauh lebih rendah daripada pembungkusan setanding yang dibuat dari bahan lain. Sebabnya termasuk pengeluaran dari bahan mentah yang boleh diperbaharui, berat badan yang rendah dengan penggunaan ruang yang optimum dan kitar semula kadbod komposit yang baik. Isu utama kemampanan adalah penggunaan sumber. Contohnya, bahan kitar semula semakin banyak digunakan untuk pembungkusan logam. Untuk minuman yang dihasilkan di Eropah, ini melebihi 50 peratus. Di samping itu, penggunaan bahan dikurangkan secara berterusan. Pada tahun 1951, timah 0,33 liter masih boleh menimbang 83 g, dan hingga kini beratnya dikurangkan menjadi 22,5 g berkat dinding yang lebih tipis. Walaupun dengan pembungkusan PET yang masih relatif muda, berat per unit pembungkusan dikurangkan lagi. Botol PET terbaru beratnya 30 peratus lebih rendah daripada model sebelumnya. Penggunaan bahan dan tenaga yang diperlukan untuk pengeluaran dan pengangkutan juga menurun sesuai. Secara keseluruhan, setiap sepersepuluh gram berat yang disimpan setiap unit pembungkusan mengurangkan pelepasan CO2.
Industri memikul tanggungjawab Satu perkara yang pasti: setelah syarikat runcit dan syarikat berjenama, gelombang keberlanjutan juga telah sampai ke industri pembungkusan, walaupun pembungkusan hanya bertanggung jawab atas satu persen pelepasan CO2 global. Anuga FoodTec 2009 akan menangani topik ini khususnya di kawasan Kelestarian khas. Ia dirancang dengan kerjasama Berndt & Partner Packaging Consultants, yang merupakan antara pakar terkemuka dalam reka bentuk dan pembangunan pembungkusan. "Persidangan mengenai pembungkusan lestari" juga akan berlangsung pada 12 Mac 2009 sebagai sebahagian daripada Anuga FoodTec.
Syarikat juga dapat mengubah usaha kelestarian menjadi kelebihan yang jelas dalam pemasaran. Syarikat sudah mengiklankan bahawa mereka hanya menggunakan elektrik "bersih" dari sumber tenaga yang boleh diperbaharui dalam operasi mereka atau bahawa mereka dapat mengurangkan penggunaan tenaga secara signifikan melalui langkah-langkah yang sesuai. Spektrum syarikat yang membezakan diri daripada pesaing mereka dengan meletakkan diri mereka sebagai perniagaan lestari bermula dari pengeluar minuman bersaiz sederhana dan keluarga untuk kumpulan pembungkusan antarabangsa. Pelepasan CO2 yang tidak dapat dielakkan, misalnya dalam produksi makanan binatang, dapat dinetralkan dengan langkah-langkah pampasan yang sesuai seperti pelaburan dalam pengeluaran elektrik hijau untuk mencapai keseimbangan iklim yang seimbang.
Anuga FoodTec dianjurkan bersama oleh Koelnmesse GmbH dan DLG (Persatuan Pertanian Jerman). Ia akan berlangsung dari 10 hingga 13 Mac 2009 di dewan 4 hingga 10 di Koelnmesse.
Sumber: Cologne [Koelnmesse]
