industri semasa khas "daging" dari Persatuan bank koperasi Jerman

surat usahawan Foot Holler

Para penganalisis daripada Volksbank dan Raiffeisenbank hakim selama bertahun-tahun, antara lain, tanah terbiar Fleischer. Walaupun penganalisis tidak "profesional" untuk perdagangan penjual daging, adalah penilaian anda untuk industri tetapi lebih sesuai. Yang pakar industri semasa tidak terkecuali. Seperti "jualan bertakung" dan "pendapatan stabil" disebut. Tetapi apakah ini bermakna untuk perdagangan daging secara terperinci?

Jumlah perdagangan tukang daging yang bekerja sendiri turun lagi tahun lalu sebanyak 2,8%. Walaupun perdagangan tukang daging masih merupakan pembekal produk daging dan sosej terbesar di pasar makanan (26.523 gerai penjualan), seseorang tidak dapat menutup mata terhadap perkembangan cabang tersebut. Banyak syarikat menutup pintu kerana mereka tidak dapat mencari pengganti. Bahagian lain kerana kerugian bertahun-tahun telah memakan banyak syarikat.

Walaupun 2009 ditandai dengan sedikit penurunan dalam jualan (-1%), keadaan pendapatan bertambah baik sedikit. Ini disebabkan terutamanya oleh harga bahan mentah yang lebih rendah. Bagi industri, ini bermakna pendapatan positif hanya boleh dijangka pada tahun 2010 jika trend ini berterusan. Kebangkitan ekonomi di Jerman juga memberi kesan positif ke atas kedai khusus, dan penganalisis mengandaikan pendapatan isi rumah akan meningkat sedikit. Jika anda melihat perkembangan ini dan menarik garis kepada masalah penggantian dalam industri, jelas siapa yang akan mengambil alih syarikat yang hasil ekonominya hanya berdasarkan perkembangan positif di pasaran perolehan dan keadaan ekonomi yang positif? 

Melihat kepada situasi pendapatan industri dalam kelas saiz jualan individu, ia menunjukkan bahawa hanya syarikat dengan saiz jualan €0,4-0,8 juta dapat menjana hasil operasi sebanyak +0,5%. Perniagaan dengan jualan di bawah €0,4 juta (BE -7,3%) dan perniagaan melebihi €0,8 juta (BE -0,8%) dan kedai rantaian (BE -2,4%) mencatatkan kerugian yang tidak besar. Disebabkan pengeluaran swasta meningkat lagi, terdapat juga penggunaan modal ekuiti selanjutnya. Perkembangan nisbah ekuiti ini pasti akan membawa kepada penarafan yang lebih buruk dan dengan itu kepada faedah yang lebih tinggi ke atas modal yang dipinjam pada masa hadapan.

Penganalisis melihat "mencari melalui struktur kos berkenaan dengan potensi pengurangan kos" dalam semua saiz syarikat sebagai tugas keusahawanan yang penting untuk masa depan, kerana bantuan selanjutnya dalam bentuk penurunan harga pembelian tidak dijangka daripada pasaran perolehan di masa depan.

Dan di sinilah masalah teras industri masih terletak. Apabila ditanya, biasanya ternyata sangat banyak syarikat masih tidak menggunakan perakaunan kos dan pengekosan. Harga diselaraskan kepada pasaran tanpa mengambil kira struktur kos individu anda sendiri. Kawalan kos tidak dapat dijalankan sama sekali kerana kekurangan alat pengurusan perniagaan. Penilaian kedai tidak dapat dilakukan kerana kekurangan kawalan. Memandangkan keadaan keseluruhan pasaran, keadaan ini lebih berbahaya, kerana syarikat-syarikat ini serta-merta mendapati diri mereka dalam masalah operasi dan kewangan apabila harga bahan mentah meningkat. Tindakan balas yang munasabah tidak boleh diambil kerana kekurangan perakaunan dalaman yang berasas. Bukan tanpa alasan penganalisis di Volksbanken dan Raiffeisenbanken menilai keadaan pendapatan penjual daging itu sebagai "mencukupi".

Dalam keadaan ini, seseorang hanya boleh menasihati usahawan dengan segera untuk segera menyediakan perakaunan kos bersama-sama dengan kawalan cawangan dan pengiraan yang bermakna. Ini adalah satu-satunya cara untuk mencapai pulangan yang lebih tinggi pada masa hadapan dan boleh bertindak dengan berpandangan jauh. 

Lebih lanjut mengenai pengarang: www.fusshoeller.info

Sumber: Cologne [ Stephan Fusshöller ]