Wanita bergantung kepada tarikh luput, lelaki deria bau
Kajian keenam bersama inisiatif "Ess-Trend dalam Fokus" adalah ditumpukan kepada isu keselamatan makanan
Apa resah penduduk Swiss mengenai subjek edibles dan yang mempunyai untuk memenuhi keselamatan makanan? Oleh itu, kajian yang keenam wakil "Ess-Trend dalam Fokus", yang telah dijalankan pada bulan Februari 2011 berkenaan. Hampir dua pertiga tahu perbezaan antara ketahanan minimum dan tarikh luput, untuk mengetahui tiga suku yang anda tidak boleh menyimpan memelihara mayat dalam tin dan keselamatan makanan yang rosak yang berpandangan harus dibuang. 71% responden mempertimbangkan produk Swiss untuk lebih selamat berbanding barangan import dan lelaki dinilai mengikut kriteria lain daripada wanita, sama ada makanan masih boleh dimakan.
Lebih dari satu pertiga daripada mereka yang disurvei berpendapat bahawa mereka mungkin akan memakan makanan yang berbahaya bagi kesihatan. Namun, kebimbangan ini kurang mendesak daripada ketakutan kemalangan kereta, penyakit atau kerosakan kesihatan akibat pencemaran. Wanita sangat menyedari bahaya yang boleh timbul dari makanan. Ini dapat dilihat di tempat berbelanja, di mana dua pertiga wanita, tetapi hanya separuh lelaki, prihatin terhadap keselamatan makanan mereka.
Lebih mempercayai produk Switzerland
Satu daripada enam responden percaya bahawa terdapat lebih daripada 50 peratus kemungkinan skandal makanan di Switzerland tahun ini. Satu skandal daging atau dioksin dijangka berlaku. Walaupun terdapat ketakutan seperti itu, hanya satu dari dua belas orang yang mempunyai kesan bahawa keselamatan makanan di Switzerland telah merosot dalam beberapa tahun terakhir. Sebab utama kemerosotan adalah import produk asing. Sebaliknya, makanan yang dihasilkan di Switzerland dianggap agak selamat. Di Switzerland yang berbahasa Jerman, 75% daripada mereka yang ditinjau mempercayai pengeluar Switzerland lebih banyak daripada pengeluar asing; di Switzerland barat hanya 59%. Sebaliknya, lebih banyak orang dari Switzerland yang berbahasa Perancis berpendapat bahawa makanan tempatan sama selamatnya dengan makanan yang diimport (41% berbahasa Perancis berbanding 25% berbahasa Jerman).
Salmonella dan acuan menjadi perhatian
Pelanggan sangat memperhatikan keselamatan ketika datang ke daging, unggas dan ikan. Separuh daripada semua responden mengambil berat tentang sisa-sisa acuan, salmonella dan logam berat, merkuri dan dioksin ketika membeli makanan. Sekitar 40% mempunyai kebimbangan mengenai antibiotik, penyimpanan yang salah, tarikh luput, kejuruteraan genetik atau listeria. Garis panduan yang paling penting untuk menilai kebolehpercayaan makanan adalah penampilan segar (persetujuan 91%), jangka hayat (81%) dan asal (75%). Kira-kira separuh memperhatikan kepercayaan penyedia atau pengeluar. Meterai berkualiti juga berperanan. Hanya satu daripada enam yang menganggap makanan lebih selamat hanya kerana harganya lebih tinggi. Jadi harga yang tinggi tidak menimbulkan kepercayaan tambahan.
Penduduk Switzerland berkelakuan berhati-hati
Bahaya keselamatan makanan juga bersembunyi di hujung rantai makanan ketika menyimpan dan menyediakan makanan di rumah. Nasib baik, populasi ternyata mendapat maklumat yang baik mengenai perkara penting: 87% mencuci tangan sebelum memasak; tiga perempat tahu bahawa sisa makanan dalam tin tidak disimpan dalam tin; hampir dua pertiga mengetahui perbezaan antara tarikh paling baik sebelum dan penggunaan. Dan apabila sesuatu kelihatan manja atau habis, ia sering dibuang untuk berada di pihak yang selamat. Walaupun 46% lelaki mempercayai deria penciuman mereka untuk daging dan unggas, itu adalah 37% untuk wanita. Yang terakhir cenderung memutuskan mengikut tarikh pembungkusan, yang dinyatakan oleh 44% wanita; pada lelaki adalah 38%.
Sokongan teknikal dari Swiss Nutrition Society SGE
Kajian Coop perwakilan mengenai tingkah laku pemakanan dan kesedaran penduduk Switzerland dilakukan dan diterbitkan secara berkala. Persatuan Pemakanan Switzerland SGE (www.sge-ssn.ch) memberikan sokongan teknikal untuk projek "Trend Makan dalam Fokus" dan memastikan bahawa ia memenuhi standard pemakanan yang tinggi. Kajian keenam ini dilakukan pada bulan Februari 2011.
Untuk maklumat lanjut
Dengan bantuan hasil kajian, Coop mengenal pasti kekurangan maklumat di kalangan penduduk Switzerland, misalnya ketika menyiapkan makanan di rumah. Lembaran maklumat baru «Makan? Mengapa, pasti! " dikembangkan dengan petua berharga. Ini terletak di bawah www.coop.ch/infoblatt.
Semua hasil siri kajian diterbitkan di www.coop.ch/fachdossier dan bawah www.sge-ssn.ch.
Sumber: Basel [Coop]
