Pergi ke SÜFFA di Stuttgart
Pesta perdagangan yang berjaya bergantung pada konsepnya yang koheren. Stuttgart SÜFFA ialah pasaran dan pertukaran idea - dan oleh itu merupakan salah satu acara terpenting untuk industri daging di Jerman dan negara jiran. Pada edisi 2023, sekitar 200 pempamer terkenal akan memberikan maklumat tentang produk berkualiti tinggi, perkembangan menarik dan teknologi berorientasikan masa depan. Di samping itu, penonton pakar boleh menantikan program sokongan yang meluas: tirai untuk "Istimewa SÜFFA" (21 hingga 23 Oktober).
"Istimewa SÜFFA membentuk asas penting SÜFFA," kata Andreas Wiesinger, ahli lembaga pengurusan di Messe Stuttgart. “Mereka memberikan maklumat melebihi apa yang ditawarkan di gerai syarikat pameran dan menjadikan SÜFFA sebagai pameran perdagangan dengan nilai tambah sebenar. Akhir sekali, pertukaran profesional mengukuhkan semangat komuniti dan kesedaran tentang kraf itu, yang sangat penting bagi kami.”
Baharu: mesyuarat rangkaian SÜFFA
Mesyuarat rangkaian pada hari Sabtu dan Ahad dari jam 17 petang, yang akan ditayangkan di SÜFFA 2023 di Dewan 9, adalah mengenai komunikasi dan rangkaian. "Tiada pengganti untuk interaksi langsung antara orang dalam kehidupan perniagaan," menekankan Wiesinger. "Platform industri seperti SÜFFA mempunyai fungsi khas yang kami ingin promosikan dengan format baharu ini." Dalam suasana santai, dengan muzik secara langsung dan makanan yang lazat, perbincangan intensif boleh diadakan jauh daripada kesibukan umum pameran perdagangan dan hubungan baharu dapat diperdalam.
Praktikal: Peringkat untuk arah aliran dan perkara baharu
"Kegemaran saka" dalam program sokongan SÜFFA ialah pentas untuk trend dan perkara baharu. Cabaran semasa akan dianalisis dan penyelesaian khusus industri untuk soalan yang membara akan dibentangkan dalam kuliah pakar dan perbincangan podium berkaliber tinggi. Terdapat juga demonstrasi secara langsung, cadangan untuk perniagaan tambahan yang menguntungkan dan banyak petua praktikal. Lawatan ke pentas untuk trend dan perkara baharu sentiasa berbaloi!
Profesional industri wanita: Hari Wanita Penjual Daging
Dengan Hari Wanita Butcher, SÜFFA mengambil kira peranan kompleks wanita dalam perdagangan penjual daging. Sejak 2014, hari Isnin pameran perdagangan telah menjadi milik mandor, jurujual pakar, pekerja dan pelatih wanita. Klise "jiwa yang baik" di belakang kaunter jualan sudah lapuk: hari ini, ramai wanita memenuhi fungsi utama dalam syarikat sebagai pembuat keputusan. Profesional industri wanita boleh menantikan tawaran yang disesuaikan khas yang dibangunkan mengikut kehendak pelawat wanita.
Klasik: pertandingan SÜFFA
Sorotan yang ditunggu-tunggu oleh setiap SÜFFA ialah pertandingan SÜFFA yang diadakan di pameran perdagangan, yang - bukan sahaja dalam erti kata kiasan - adalah mengenai sosej. Pada tahun 2023, persatuan persatuan negeri untuk perdagangan daging di Baden-Württemberg dan Messe Stuttgart sekali lagi mencari yang terbaik daripada yang terbaik dalam bidang mereka. Dalam industri, hadiah yang diidam-idamkan adalah tanda kualiti dan digunakan dengan cara yang disasarkan dalam komunikasi pelanggan.
Meneruskan pendidikan dengan wawasan: afz AKADEMIE
AKADEMIE afz memfokuskan pada topik utama seperti "daging dan bukan daging" atau "jalan ketat antara kegilaan jenama dan perang harga dalam runcit". Platform berorientasikan amalan untuk pembelajaran, perbincangan dan rangkaian menawarkan "pendidikan lanjutan dengan visi", seperti yang dinyatakan secara ringkas oleh penganjur. Bengkel praktikal menawarkan kuliah dengan banyak contoh amalan terbaik.
Magnet pelawat: dapur sosej kaca
Terdapat lebih daripada 1.500 jenis sosej yang berbeza di negara ini, yang bermaksud bahawa perdagangan daging Jerman berada di peringkat teratas di peringkat antarabangsa. Sebab yang cukup untuk melihat "di sebalik tabir" pengeluaran sosej: Untuk kali ketiga, SÜFFA mempersembahkan dapur sosej kaca bersama-sama dengan syarikat rakan kongsi, yang telah lama berkembang menjadi magnet untuk pelawat. Kemungkinan penggunaan mesin dan teknik pemprosesan yang boleh dicontohi ditunjukkan. Produk vegan juga dihasilkan buat kali pertama. Semua produk boleh dirasai selepas itu.
Kawasan BBQ
Trend BBQ berterusan dan mempunyai kesan yang berkekalan terhadap perniagaan daging. Bukan sahaja kehendak pelanggan perlu diambil kira, tetapi juga nasihat dan inovasi yang komprehensif diambil. Ini termasuk potongan istimewa, perapan, kaedah memasak yang sesuai dan minuman yang betul. Di kawasan BBQ, pengunjung menerima cadangan profesional dan peralatan yang sesuai untuk perniagaan BBQ. Salah satu acara kemuncak SÜFFA 2023 ialah perokok gergasi "Big Louis" dari syarikat Walter Ludwig dari Pfinztal-Berghausen dengan kapasiti 9,8 tan daging.
Banyak kelebihan: penyembelihan ladang dan padang rumput
Penternakan dan penyembelihan menjadi topik yang semakin penting, terutama di kaunter kedai, kerana bagi kebanyakan pelanggan kebajikan haiwan juga menjadi faktor penentu dalam pembelian mereka, selain kualiti daging. Topik khas penyembelihan ladang dan padang rumput didedikasikan untuk pendekatan inovatif dengan banyak kelebihan: Memandangkan tidak ada keperluan untuk mengangkut haiwan ke rumah penyembelihan, mereka boleh disembelih di persekitaran biasa mereka tanpa tekanan. Ini, seterusnya, mempunyai kesan positif terhadap kualiti daging.
Lebih banyak dalam julat: Fokus pada delicatessen
Hampir setiap kedai daging kini menawarkan pilihan produk delicatessen berkualiti tinggi, daripada salad sayur-sayuran atau telur kepada pencuci mulut yang halus, sos berperisa dan minyak rempah serantau. Di taman tema delicatessen, pelawat SÜFFA boleh mengetahui cara mereka boleh mengembangkan rangkaian mereka dengan bijak, bertindak balas dengan lebih baik kepada permintaan pelanggan dan membuka kawasan perniagaan baharu secara optimum.
Makanan super bergaya: Fokus pada permainan & perburuan
Daging daripada pemburuan tempatan juga semakin popular, sama ada sebagai makanan istimewa yang bernilai, makanan super sihat atau alternatif kepada penternakan besar-besaran. Memandangkan penyembelih dan pemburu ialah rakan kongsi yang ideal dalam hal memproses dan memasarkan produk permainan, SÜFFA 2023 sekali lagi akan memfokuskan pada permainan topik trend dan memburu. Bagi sesetengah pengunjung, tumpuan pameran ini sepatutnya menjadi dua kali ganda menarik: terdapat juga ramai penjual daging di kalangan ahli persatuan pemburu negeri.
Jangkau kumpulan sasaran: pertukaran kerja
Merekrut bakat muda kini merupakan salah satu masalah yang paling mendesak dalam perdagangan mahir. Dengan pertukaran pekerjaan yang dinamik, SÜFFA membawa syarikat, pengarah urusan dan pekerja bersama-sama serta menunjukkan perspektif baharu dan peluang kerjaya. Permohonan kerja, tawaran kerja atau pemindahan perniagaan yang diserahkan terlebih dahulu menggunakan borang (muat turun dari laman web SÜFFA) akan disiarkan secara percuma di pameran perdagangan - dan dengan itu mencapai kumpulan sasaran yang tepat!
Mengenai SUFFA
Orang ramai dan pasaran berkumpul di SÜFFA di Stuttgart. Ia adalah tempat pertemuan untuk perdagangan daging dan industri bersaiz sederhana. Di dalam dewan, syarikat yang mempamerkan dari bidang pengeluaran, jualan dan kelengkapan kedai menampilkan diri mereka kepada penonton pakar yang kompeten. SÜFFA Specials juga menjadikan pameran perdagangan sebagai acara yang tidak boleh dilepaskan oleh syarikat pakar.
