Laporan akhir: SÜFFA 2023: 100 peratus hebat
Alamat teratas untuk industri daging: Pempamer dan penganjur mengesahkan kualiti tinggi penonton dan iklim pelaburan yang baik. Selepas tiga hari yang menarik, memberi inspirasi dan, di atas semua, kejayaan pameran perdagangan, Stuttgart SÜFFA ke-26 menutup pintunya hari ini dengan keputusan keseluruhan yang positif: "Kami telah berjaya mengoptimumkan lagi konsep yang terbukti," kata Stefan Lohnert, Pengarah Urusan Messe Stuttgart. “Maklum balas daripada semua kawasan sekali lagi telah membuktikan kepada kami bahawa SÜFFA lebih daripada sekadar pasaran dan pameran produk untuk industri daging. Ia adalah platform masa depan yang penting di mana bukan sahaja keseluruhan spektrum perdagangan daging diwakili, tetapi cabaran juga dianalisis dan kemungkinan penyelesaian ditunjukkan."
Dari 21 hingga 23 Oktober, 7.543 pelawat perdagangan datang ke pusat pameran Stuttgart untuk mengetahui tentang trend semasa dan perkembangan pasaran terkini daripada 209 syarikat pameran. Penonton pakar, dengan 85 peratus pembuat keputusan, meneroka idea perniagaan baharu dalam perbincangan dengan rakan sekerja dan pakar industri serta merancang pelaburan akan datang. Ia menjadi jelas bahawa rayuan SÜFFA kini melangkaui sempadan Baden-Württemberg dan wilayah DACH. Lebih daripada satu daripada dua orang datang dari jarak lebih daripada 100 km. Para tetamu dari lebih 50 negara dialu-alukan ke pameran perdagangan popular edisi tahun ini, termasuk beberapa delegasi dan pasukan antarabangsa. Pelatih India, Poland dan Austria bersaing dengan rakan sekerja dari Jerman dalam pertandingan bakat muda dan menunjukkan kemahiran mereka.
"Suasana positif" dan minat yang luas
Secara keseluruhannya, terdapat "suasana yang benar-benar positif," kata Joachim Lederer, ketua persatuan negeri bagi persatuan persatuan negeri untuk perdagangan daging di Baden-Württemberg. “Terima kasih kepada rangkaian luas dan kualiti tawaran yang tinggi, SÜFFA dapat mengekalkan kepentingannya sebagai alamat teratas untuk industri daging. Dirasai bahawa secara amnya terdapat iklim pelaburan yang baik. Terutama sekarang adalah penting untuk membuat keputusan yang betul, kerana penyelesaian yang berani sering membawa peluang yang hebat. Sesiapa yang memahami perkara ini datang ke SÜFFA. Ia adalah pameran perdagangan yang hebat dengan pelawat yang hebat!”
Selain bahan mentah, mesin, teknologi digital dan perkhidmatan, soalan masa depan seperti mendapatkan bahan mentah, jualan 24/7 atau tawaran vegetarian menjadi minat yang meluas kepada khalayak pakar. Topik istimewa semasa seperti delicatessen atau permainan dan memburu telah dibentangkan dengan jelas. Ini membentuk titik tumpuan yang menarik bagi pameran perdagangan yang dihadiri ramai. Kawasan BBQ mengambil kira trend BBQ yang berterusan dengan pertunjukan BBQ, yang bertindak sebagai magnet pengunjung. Dengan bidang khas "Tischlein-deck-Dich 2.0" dan "Buffet Reloaded", yang dibangunkan dengan kerjasama pasukan Intergastra dan IKA/Olimpik Kulinari, SÜFFA sekali lagi melihat di luar ufuknya sendiri untuk memenuhi keperluan baharu dan antara disiplin Membentangkan pertindihan dengan cara kontemporari - ini disambut baik oleh pelawat. Terdapat banyak perkara untuk dilihat sekali lagi di dapur sosej kaca, tempat produk vegan dihasilkan buat kali pertama.
“SÜFFA kegemaran lama” dan format baharu
Program sokongan yang meluas termasuk pelbagai acara maklumat dan perbincangan. Pusat perhatian di sini sekali lagi menjadi pentas untuk trend dan perkara baharu dengan kuliah dan perbincangan kelas atasan yang dinikmati oleh penonton yang ingin tahu. SÜFFA klasik yang lain seperti pertandingan SÜFFA yang dinanti-nantikan atau Hari Isteri Penjual Daging telah diterima dengan baik, begitu juga dengan elemen program baharu - terutamanya mesyuarat rangkaian pada hari Sabtu dan Ahad, yang meraikan tayangan perdananya di SÜFFA tahun ini. “Sambutan hebat menunjukkan kepada kita bahawa kita masih berada di landasan yang betul dengan pameran perdagangan ini,” rumuskan Stefan Lohnert.
Pertanyaan khusus, hubungan baik dan peserta pameran yang berpuas hati
Keputusan peserta pameran adalah sama positif: "SÜFFA melebihi jangkaan kami," kata Steffen Cyris, Pengarah Urusan Schrutka-Peukert GmbH, dan mengesahkan: "Kami benar-benar ditakluki oleh penonton perdagangan yang baik. Walau apa pun, musim jeruk selepas krisis tenaga telah berakhir - suasana menjadi lebih baik lagi, dan kami menerima pertanyaan konkrit." Ini juga ditekankan oleh Thomas Pfeiffer, Pengurus Jualan Serantau untuk Runcit Selatan di BIZERBA SE & Co. KG, yang turut memuji kualiti tinggi penonton : “Secara keseluruhannya terdapat suasana yang hebat di SÜFFA! Kami bertemu dengan khalayak perdagangan yang berminat dari Jerman, Austria dan Switzerland yang menunjukkan minat yang tinggi terhadap inovasi dan produk baharu." Martin Fuchs, Pengurus Jualan Selatan di Albert Handtmann Maschinenfabrik, menyatakan kesediaan yang tidak putus-putus untuk melabur dalam industri: "Disebabkan Corona terpaksa Pelawat nampaknya mengalami gejala penarikan diri SÜFFA – banyak perkara yang berlaku. Kami bertemu pelanggan yang tepat di sini, benar-benar berpuas hati dan pasti akan kembali ke SÜFFA seterusnya!” Andreas Seydelmann, rakan kongsi pengurusan Maschinenfabrik Seydelmann KG menambah: “Sebagai sebuah syarikat Stuttgart, SÜFFA adalah permainan rumah untuk kami dan sebagai salah satu pameran kraf yang paling penting untuk set industri daging. Selain daripada menghubungi dan bertukar-tukar dengan pelanggan sedia ada yang telah lama wujud, kami mengalu-alukan kenalan baharu dari Austria, Switzerland, Republik Czech, Perancis dan Tyrol Selatan, tetapi juga dari Sepanyol dan Poland ke tempat jualan. Tiga hari pameran perdagangan itu merupakan satu kejayaan yang lengkap bagi kami dan kami sudah menantikan kesinambungan pada 2024.”
Mati SÜFFA seterusnya akan berlangsung dari 28 hingga 30 September 2024 di Stuttgart.
Komen peserta pameran lanjut tentang SÜFFA 2023:
Ingo Singer, Pengurus Jualan DeliCo Germany South, RAPS GmbH & Co. KG: “Minat umum adalah hebat, kekerapan pelanggan adalah hebat. Kami melihat diri kami sebagai rakan kongsi perdagangan dan menemui khalayak pakar yang hebat di sini. Permintaan untuk pemakanan vegan semakin meningkat, seperti trend ke arah makanan ringan. Itulah sebabnya campuran rempah dan perapan kami mendapat permintaan yang tinggi - perkara yang sama berlaku untuk sarung sosej kami. SÜFFA berjalan dengan sangat baik untuk kami, kami sangat berpuas hati. Lain kali – dengan senang hati!”
Michael Moser, Pengurusan Projek, Pemasaran & Komunikasi, Maschinenfabrik LASKA Gesellschaft mbH: “SÜFFA 2023 bermula dengan baik pada hari Sabtu. Kami sangat terkejut dengan bilangan pelawat, dan terdapat juga minat profesional. Kami mempunyai banyak perbincangan yang baik dan yakin banyak perkara akan berlaku selepas itu. Jerman adalah salah satu negara tumpuan kami untuk masa depan, jadi saya mengandaikan bahawa kami akan mempunyai pendirian sekali lagi pada SÜFFA akan datang.”
Samuel Golter, promosi pemasaran daging rusa, Persatuan Memburu Negeri Baden-Württemberg e. V.: “Topik daging rusa sedang berdengung. Terdapat banyak minat di kalangan penjual daging kerana ramai pelanggan ingin makan sedikit daging tetapi lebih berkualiti. Sebagai profesional makanan, penjual daging menikmati kepercayaan pelanggan mereka, sebab itu kerjasama dengan persatuan pemburu negeri sangat penting. SÜFFA menawarkan platform yang ideal untuk pertukaran dan rangkaian!”
Francesco De Luca, Jualan, EDREI e. K.: “Kami adalah pempamer di SÜFFA buat kali pertama dan dapat menampilkan diri kami sebagai jenama baharu di rantau ini. Kami gembira dengan maklum balas positif yang konsisten terhadap tawaran kami dan secara keseluruhannya sangat berpuas hati, termasuk dengan organisasi pameran perdagangan, proses dan sikap membantu pekerja pameran perdagangan. Memandangkan tanda-tanda sekarang, kami pasti akan kembali ke SÜFFA seterusnya.”
Dörte Ulrich, pemilik, Lord of Tofu: "Kami ingin menangani kraf tradisional di sini dan bertemu penonton pakar yang mengambil banyak masa dan gembira untuk mendapatkan nasihat. Produk kami mempunyai konsistensi daging dan diterima dengan baik di SÜFFA kerana semakin banyak kedai daging juga menawarkan katering dan ingin memasukkan hidangan vegan dalam program mereka. Kami dapat meyakinkan ramai pelawat dan menjalin hubungan yang baik, jadi saya fikir perniagaan susulan juga akan sangat menjanjikan.”
Hans-Dieter Schad, Pengarah Urusan, Rudolf Schad GmbH & Co. KG: “Kami sangat berpuas hati dengan kekerapan pelanggan dan kualiti pelawat. Kami terkejut dengan jumlah perniagaan keluarga di SÜFFA. Itu sangat bagus kerana ia mewujudkan suasana yang menyenangkan. Minat dan kesanggupan untuk melabur jelas ketara. SÜFFA menawarkan platform optimum untuk perancangan masa hadapan. Saya ingin kembali lain kali!”
Piotr Janik, Pengarah Komersial, Food Pack Ltd.: “Kami berada di SÜFFA buat pertama kali dan bertemu dengan banyak perniagaan kraf, selalunya dari rantau ini, tetapi juga dari kawasan tadahan yang lebih luas, seperti Austria atau Perancis. Kami mempunyai banyak perbualan yang menarik, terutamanya mengenai topik kitar semula dan ekologi. Amat menggembirakan kerana kami dapat menjalin hubungan dengan organisasi seperti ZENTRAG atau persatuan pengeluar Dewan Schwäbisch. Saya melihat pasaran untuk kami di sini dan berpendapat penampilan kami di SÜFFA sememangnya berbaloi!”
Nikola Strack, Pemasaran, EGT Energievertrieb GmbH: “Dari sudut pandangan kami, SÜFFA berjaya. Kami dapat memberikan nasihat yang baik dan menunjukkan bagaimana syarikat boleh mengambil isu tenaga, yang sering dikawal melalui persatuan, ke tangan mereka sendiri. Kami juga dapat menangani persatuan dan persatuan secara langsung. Secara keseluruhan, kami mendapati bahawa keperluan untuk maklumat dalam bidang ini masih sangat tinggi.”
