Parma ham: eksport berkembang sebanyak 1,6 peratus pada tahun 2009

Kehadiran kuat Parma ham dalam pasaran eksport. Sebagai persatuan pengilang, Consorzio del Prosciutto di Parma, kini telah mengumumkan, eksport pada tahun 2009 berjumlah 2.061.668 ham Parma (dengan dan tanpa tulang dan barangan layan diri). Ini mewakili pertumbuhan sebanyak 1,6 peratus atau 35.000 keping berbanding tahun sebelumnya. Bahagian eksport daripada jumlah pengeluaran sebanyak 9.882.774 ham Parma ialah 21 peratus dan menjana jualan sebanyak 181 juta euro.

Jika keseluruhan ham semakin berkurangan dalam eksport, pek layan diri dengan bahagian eksport sebanyak 39 peratus (806.926 ham bersamaan dengan 40 juta pek) sekali lagi terbukti menjadi enjin pertumbuhan. Pasaran Eropah menyerap lebih separuh daripadanya (47 peratus).

Kesatuan Eropah masih menjadi pembeli utama Parma ham. Eksport ke negara EU meningkat sebanyak 3,2 peratus tahun lepas.

Orang Itali masih makan paling banyak ham Parma. Hampir 80 peratus - ini bersamaan dengan 7.821.106 ham Parma - kekal di negara ini.

Pasaran Jerman menyerap 320.965 ham Parma tahun lepas. Ia menunjukkan penurunan sebanyak 6,1 peratus, tetapi mempertahankan kedudukannya sebagai pasaran eksport EU ketiga terpenting di belakang Perancis (420.903) dan England/Ireland (323.046). Negara eksport penting di luar EU ialah AS (384.866).

Jerman juga merupakan salah satu pembeli paling penting bagi pek layan diri: Republik Persekutuan berada di tempat keempat di belakang Great Britain, Perancis dan Belgium.

Paolo Tanara, Presiden Consorzio del Prosciutto di Parma: “Selepas krisis, kebanyakan pasaran kini kembali positif. Kami gembira dengan kejayaan di dalam dan di luar negara. Sebagai sebuah persatuan, kami akan terus melabur dalam pasaran dan mendapatkan semula saham dengan promosi dalam kedai dalam runcit, terutamanya dalam pasaran Jerman dan Austria.”

www.prosciuttodiparma.com

Sumber: Parma [Consorzio del Prosciutto di Parma]