Krisis Corona menunjukkan kepentingan struktur serantau

Krisis korona semasa menunjukkan kepentingan bekalan makanan bebas di Jerman. Minggu yang sukar bukan sahaja di belakang kita, tetapi juga di hadapan kita. Tetapi wabak itu juga menawarkan peluang untuk menambat lebih banyak penghargaan untuk makanan kita dalam fikiran ahli politik, pengguna dan, akhir sekali, peruncit. Di atas semua itu, produk tempatan bermaksud standard kualiti tinggi, keadaan pengeluaran yang boleh dikesan, piawaian pengeluaran Eropah, jarak dekat dan dengan itu juga untuk penggunaan yang lebih mampan. Tawaran Baharu yang dituntut oleh industri produk daging untuk penghargaan yang lebih tinggi terhadap makanan domestik adalah jemputan kepada semua yang terlibat untuk mendapatkan dan mengembangkan struktur pengeluaran domestik selepas krisis.

Memperkukuh kitaran serantau menawarkan peluang untuk lebih perpaduan
"Pada masa ini, dalam krisis, menjadi jelas betapa pentingnya untuk menghasilkan makanan berkualiti tinggi secara selamat dan serantau," kata Sarah Dhem, Presiden Persatuan Persekutuan Industri Daging Jerman (BVDF). "Perniagaan keluarga kami yang kebanyakannya bersaiz sederhana bekerja tanpa mengenal penat lelah untuk menghasilkan produk sosej dan daging dengan kualiti tertinggi di bawah keadaan yang mampan dan selamat serta untuk memenuhi mandat bekalan mereka."

Satu lagi peluang yang timbul daripada pengukuhan kitaran serantau ialah perpaduan yang lebih erat antara semua syarikat dalam industri makanan, daripada petani kepada pemproses kepada peruncit, dan pekerja mereka.

Tahap sara diri yang tinggi dalam produk daging dan sosej
Kementerian Pertanian Persekutuan (BMEL) di Berlin turut mengesahkan bahawa bekalan makanan berkualiti tinggi di Jerman adalah terjamin. Menurut gambaran keseluruhan oleh Pejabat Persekutuan bagi Pertanian dan Makanan (BLE), tahap sara diri adalah 116 peratus untuk produk susu segar dan juga 119 peratus untuk daging babi.

Penutupan membawa kepada kerugian besar dalam syarikat bersaiz sederhana
Walaupun semua isyarat positif, keadaan ini serius di sesetengah syarikat. Oleh itu, BVDF mengalu-alukan program bantuan kerajaan persekutuan dan negara individu untuk syarikat yang rosak akibat Corona. Kerana dalam banyak bidang industri pemprosesan daging, bergantung pada pengkhususan, situasi berbahaya dari segi ekonomi timbul. Saluran jualan dengan nilai tambah operasi yang tinggi masih tidak tersedia atau hanya boleh dilakukan pada tahap yang terhad, mis. B. sektor pelancongan atau gastronomi. “Sudah tentu, sesetengah syarikat merasakan penutupan yang sangat besar. Kehilangan permintaan secara tiba-tiba dan barangan terhasil yang tidak lagi dipanggil mengakibatkan kerugian besar," jelas Sarah Dhem, menjelaskan situasi yang kadangkala tegang. Sudah tentu, syarikat BVDF menggunakan semua kemungkinan dan langkah untuk mendapatkan pekerjaan. Namun begitu, beban berat terpikul di bahu mereka: Dalam masa krisis yang sukar, mereka bukan sahaja bertanggungjawab untuk mandat bekalan Jerman, tetapi juga untuk pekerja mereka. “Untuk dapat mengendalikan semua ini pada masa yang sama, syarikat kami memerlukan sokongan yang telah dijanjikan kepada mereka. Setakat ini, kerajaan persekutuan telah menjalankan tugasnya dengan baik. Bagaimanapun, kami ingin mengingatkan ahli politik tentang janji mereka untuk turut menyokong industri pemprosesan makanan dengan langkah-langkah yang perlu - bukan sahaja semasa krisis, tetapi lebih-lebih lagi selepas itu," tuntut Sarah Dhem.

Sumber: BVDF