Kakitangan penyembelih sangat diperlukan
Satu tinjauan yang baru-baru ini dijalankan oleh Persatuan Penjual Daging Jerman di kalangan ahlinya menunjukkan bahawa situasi kakitangan dalam perdagangan penjual daging masih sangat tegang. Hampir tepat satu perempat daripada mereka yang ditinjau berkata mereka mempunyai jumlah kakitangan yang betul. Sekitar 65% mempunyai terlalu sedikit kakitangan dan hanya 3% terlalu ramai. 13% mengatakan mereka mempunyai terlalu sedikit kakitangan tetapi tidak mencari pada masa ini. Alasan yang diberikan khususnya adalah ketidakpastian mengenai perkembangan selanjutnya virus itu. Sekitar 35% masih dapat menjalankan perniagaan dengan baik walaupun kekurangan kakitangan, manakala kira-kira satu perempat daripada mereka yang ditinjau sudah merasakan kesan ekonomi negatif kerana kekurangan kakitangan. Kekurangan buruh adalah ancaman kepada kewujudan hanya lebih 3%, manakala di sekitar 21% daripada syarikat "hanya" sebahagian daripadanya terancam.
Rajah 1: Keadaan kakitangan dalam perdagangan penyembelih
Tiga perempat daripada semua syarikat yang ditinjau menunjukkan bahawa mereka sedang mencari kakitangan sedang mencari kakitangan jualan terlatih dan hanya lebih 40% untuk kakitangan jualan tidak mahir. Lebih daripada 50% syarikat juga sedang mencari pelatih untuk jualan. Di kalangan perantis penjual daging, bahagian syarikat mencari hanya lebih rendah sedikit iaitu lebih 40%. Begitu juga dengan penjual daging yang terlatih. Di sini juga, lebih 40% syarikat sedang mencari pekerja baharu. Hanya kurang daripada 10% penjual daging mencari kakitangan pentadbiran.
Rajah 2: Carian kakitangan dalam perdagangan penjual daging
Kakitangan yang diberhentikan dalam industri lain akibat krisis korona boleh dirampas daripada 14% syarikat. Ini bermakna bahawa hanya sedikit syarikat yang dapat menggunakan krisis untuk menambah kakitangan mereka. Kuota latihan masih tinggi dalam perdagangan penjual daging. Hanya sekitar satu perempat daripada syarikat yang ditinjau menyatakan bahawa mereka tidak menyediakan latihan.
Rajah 3: Latihan dalam perdagangan daging
Untuk dapat menarik pekerja, media sosial digunakan terlebih dahulu, diikuti terus dengan carian melalui pejabat pekerjaan. Dengan lebih daripada 55%, carian melalui kenalan dan iklan di akhbar terus memainkan peranan utama. Sedikit lebih daripada satu pertiga daripada mereka yang ditinjau menggunakan latihan untuk membiasakan golongan muda dengan perdagangan daging. Sebilangan kecil penjual daging pergi ke sekolah sekitar 10%. Kerjasama dengan sekolah juga agak jarang berlaku.
