Amanah adalah tugas perniagaan pusat

Hari makanan DLG di Frankfurt am Main dan Bad Soden - persidangan yang dipandang tinggi dengan pembesar suara kelas atasan - tanggungjawab ialah topik utama abad ke-21

Kepercayaan adalah faktor utama untuk kejayaan masa depan syarikat dalam industri makanan, dan kepentingannya hanya akan meningkat. Semua penceramah di Hari Makanan DLG, yang berlangsung pada 8 dan 9 Oktober di Frankfurt am Main dan di Bad Soden yang berdekatan, bersetuju dengan perkara ini. Peristiwa semasa dalam beberapa minggu yang lalu sekali lagi menekankan kepentingan bagi pengeluar makanan khususnya. Bagi Presiden DLG (Persatuan Pertanian Jerman), Carl-Albrecht Bartmer, "tanggungjawab adalah salah satu isu utama kewujudan bersama sosial dalam abad ke-21 kita", tegasnya pada pembukaan persidangan itu. Memandangkan perubahan mendalam dalam nilai sosial yang kita alami dalam semua masyarakat dan negara, "kesan jangka panjang tindakan kita, jika kita mengambil tanggungjawab dengan serius, tidak boleh diabaikan. Jika tidak, kami membahayakan kebebasan yang baik dan dengan itu masyarakat bebas ”, amaran Presiden DLG. Dia juga bercakap secara kritis tentang "kekurangan kesedaran tanggungjawab".

Pengerusi Persatuan Persekutuan Industri Makanan Jerman (BVE), Jürgen Abraham, membuat kenyataan yang sama. Seperti yang ditegaskannya dalam ucapan alu-aluannya di awal persidangan, topik itu "sangat mendesak" untuk usahawan. Pengilang makanan khususnya sangat tercabar di sini memandangkan produk sensitif untuk pemakanan harian. Di samping itu, pengguna mesti diberi jawapan kepada soalan mendesak mereka tentang asal usul, ramuan, keseronokan dan nilai kesihatan, dan kemampanan.

Dalam tempoh tiga tahun, Hari Makanan DLG telah berkembang menjadi forum masa depan untuk industri makanan dan pakar kualiti dari seluruh Jerman dan negara jiran. Persidangan syarahan, lima forum industri dan majlis anugerah itu dihadiri seramai lebih 500 peserta dari Jerman dan luar negara tahun ini. 20 penceramah dari bidang amalan makanan, sains, perdagangan, penyelidikan pasaran, pemasaran dan komunikasi makanan mengetengahkan topik persidangan tahun ini "Profil melalui tanggungjawab" dan cabaran kualiti semasa masyarakat, pengguna dan pasaran makanan serta strategi yang terhasil daripada perspektif yang berbeza. Dalam ucapan alu-aluannya, pengerusi BVE Jürgen Abraham menyatakan kepentingan Hari Makanan DLG dalam syarikat. Dengan hormatnya beliau menjelaskan, "walaupun hanya wujud selama tiga tahun, ia sudah menjadi lekapan dalam syarikat".

Persidangan kuliah menetapkan aksen berkaitan kandungan yang mendapat perhatian ramai

Acara kemuncak ialah persidangan syarahan dengan kuliah yang diterima baik oleh usahawan dan pakar kelas atasan. Peter Kowalsky, Rakan Kongsi Urusan Bionade GmbH di Ostheim (Rhön), dan Hans-Jürgen Matern, Ketua Jaminan Kualiti di Kumpulan Metro (Düsseldorf), membentangkan konsep dan ukuran syarikat mereka dari sudut pandangan pengeluar dan syarikat perdagangan. Pengarah Personel August Storck KG (Halle/Westphalia), Gerhard Keller, menekankan tanggungjawab sosial sebagai asas kejayaan keusahawanan. Kerana memandangkan krisis keyakinan yang semakin meningkat, komitmen sosial syarikat akan semakin mempengaruhi keputusan pembelian pengguna, menurut ramalannya. Aspek utama aktiviti keusahawanan, yang juga bertanggungjawab untuk kejayaan Bionade "minuman kultus dan gaya hidup" baharu. Menurut Peter Kowalsky dalam pembentangannya, komitmen sosial mencirikan imej jenama Bionade. Syarikat bergantung terutamanya pada rantau ini dan orang ramai: di Rhön, kawasan penanaman elderberry sedang diwujudkan, supaya terdapat hubungan serantau, dan syarikat itu juga telah memulakan projek untuk mendapatkan air minuman ("hutan air minuman"). Menurut Kowalsky, projek kemampanan "Melatih Belia untuk Sukan Olimpik" dan "Penukaran daripada hutan konifer kepada hutan luruh" juga mendapat manfaat daripada komitmen sosio-ekologi syarikat.

Komitmen perdagangan terhadap tanggungjawab terhadap pengguna

Ketua jaminan kualiti antarabangsa di Metro Group AG, Hans-Jürgen Matern, secara jelas menekankan tanggungjawab peruncit terhadap pembekal dan pengguna. "Pengguna mesti memastikan bahawa mereka mendapat barangan yang tidak berbahaya dan selamat." Matern, yang bertanggungjawab untuk pengurusan kualiti untuk perolehan barangan Kumpulan Metro dari lebih 100 negara dan untuk memasarkan keseluruhan rangkaian produk di 30 negara, membentangkan konsep dan langkah Metro. Tujuannya adalah untuk memeriksa semua sistem. Pada masa yang sama, beliau menganjurkan kerjasama di sepanjang keseluruhan rantaian nilai. "Kami tidak boleh menggunakan penyelesaian terpencil," dia memberi amaran. Sejak sekeping daging babi, pada masa ia berada di kaunter, "telah melihat sekurang-kurangnya empat negara, jika anda mengambil makanan, persenyawaan, dan lain-lain." Dalam hal ini, pelabelan yang bermakna dan bertanggungjawab diperlukan. Bagaimanapun, beliau memberi amaran terhadap diskriminasi antara makanan yang dipanggil "buruk" dan "baik" melalui pelabelan lampu isyarat.

Peningkatan komunikasi pengguna dan pendidikan pemakanan diperlukan

Pada akhir persidangan kuliah, Dagmar Freifrau von Cramm, salah seorang wartawan makanan terkenal di Jerman, menunjukkan idea pengguna tentang kredibiliti dan tanggungjawab serta cabaran yang terhasil untuk pengilang dan peruncit makanan. "Dengar lebih banyak kepada pengguna!" adalah rayuannya kepada pengeluar. Beliau menyeru untuk meningkatkan komunikasi pengguna dan, di atas semua, "lebih banyak komitmen di pihak syarikat untuk pendidikan pemakanan dan pengendalian kritikan yang membina".

BVE dan DLG memperkukuh kerjasama

Sebagai sebahagian daripada persidangan itu, pengerusi BVE Jürgen Abraham mengadakan perbincangan intensif dengan ketua-ketua DLG. Kedua-dua Presiden DLG Bartmer dan Abraham menekankan dalam ucapan mereka pada permulaan persidangan kuliah bahawa Persatuan Persekutuan Industri Makanan Jerman (BVE) dan DLG ingin mengukuhkan kerjasama mereka. Ini akan menyumbang kepada mengukuhkan lagi pengeluar makanan di pasaran dan kepada lebih ketelusan dalam isu kualiti dan sekali gus memberi sumbangan penting kepada perlindungan pengguna.

Dianugerahkan "Best of the Best"

Forum industri mengenai topik semasa yang lain seperti kesegaran dan jangka hayat, konsep minuman yang inovatif dan forum mengenai topik kekerapan dan masalah alahan makanan dan tukang roti dalam peralihan menyelesaikan program. Tumpuan lain ialah majlis anugerah dengan penyampaian anugerah "Hadiah Terbaik" untuk syarikat terbaik dalam pelbagai bidang produk dan penyampaian anugerah teratas untuk elit kualiti industri tenusu Jerman dan Eropah.

Sumber: Bad Soden / Frankfurt am Main [ DLG ]