Pasaran daging organik Jerman semakin stabil

Permintaan meningkat sedikit dijangka pada tahun 2004

Pasaran daging organik di Jerman terus terjejas oleh ekonomi yang lemah. Permintaan kebanyakannya tidak berubah, dengan hanya beberapa laporan peningkatan. Walau bagaimanapun, memandangkan lebihan bekalan dikurangkan secara beransur-ansur, keseimbangan antara penawaran dan permintaan dipulihkan secara beransur-ansur.

Pada tahun semasa mungkin hanya terdapat sedikit peningkatan dalam permintaan untuk daging organik. Sehubungan itu, harga pengeluar juga berkemungkinan meningkat sedikit sahaja. Ia masih perlu dilihat sejauh mana turun naik bermusim dalam permintaan, seperti musim barbeku dan cuti musim panas, akan menjejaskan jualan daging organik.

Die Entwicklung bei den einzelnen Rinderkategorien wird derzeit uneinheitlich beschrieben: Bio-Kühe sind weiterhin stark gefragt. Dem steht jahreszeitbedingt ein knappes Tierangebot gegenüber. Dagegen übersteigt das Angebot an Bio-Färsen und –Ochsen die Nachfrage weiterhin; durch die im letzten Jahr herrschende Trockenheit und die dadurch bedingte Futterknappheit dürften im weiteren Jahresverlauf aber weniger Tiere zur Verfügung stehen, so dass sich Angebot und Nachfrage langfristig voraussichtlich angleichen. Das Angebot an Bio-Kälbern ist der Jahreszeit entsprechend knapp. Die durchweg gute Nachfrage kann daher nicht immer gedeckt werden.

Bei den Bio-Schweinen wurde das Überangebot mittlerweile weitgehend abgebaut, es gibt lediglich regional noch leichte Überhänge. Die Preise für Bio-Schweine sind gleichbleibend bis leicht steigend. Mit Bio-Ferkeln ist der Markt derzeit knapp ausreichend versorgt. Im Nordosten werden daher weiterhin Bio-Ferkel aus Dänemark importiert.

Sumber: Bonn [ZMP]