Dihantar oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada , diterbitkan dalam arkib
Pada tahun 2003 juga, makanan sejuk beku adalah salah satu rangkaian yang paling berjaya dalam keseluruhan industri makanan Jerman, walaupun kemerosotan ekonomi dalam runcit dan gastronomi. Jumlah penggunaan makanan sejuk beku adalah hampir 2,86 juta tan. Industri itu dengan itu mencapai peningkatan volum sebanyak 0,3 peratus. Penggunaan per kapita meningkat kepada 34,6 kilogram. Barangan bakar beku dan sayur-sayuran sejuk beku amat diperlukan. Piza beku juga sangat popular pada tahun 2003. Ini dilaporkan oleh Institut Makanan Beku Jerman (dti) di Cologne.
Semua orang bercakap tentang makanan sejuk beku: penggunaan per kapita makanan sejuk beku di Jerman telah meningkat sebanyak 30 kilogram dalam tempoh 22,7 tahun yang lalu kepada 34,6 kilogram pada tahun 2003.
Der Gesamtumsatz von Tiefkühlkost sank leicht um ein Prozent auf insgesamt 8,93 Milliarden Euro. Den moderaten Umsatzrückgang führt dti-Geschäftsführer Manfred Sassen vor allem auf den anhaltenden Preisdruck im Handel und die Preissensibilität der Verbraucher zurück: "Beim Kauf von Lebensmitteln schauen viele Kunden nach wie vor zuerst auf den billigsten Preis."
Im Lebensmittelhandel, einschließlich Heimdienste und Discounter, wurden im Jahr 2003 anteilig 51,4 Prozent der gesamten Absatzmenge tiefgekühlter Produkte verkauft. Die privaten Haushalte verzehrten insgesamt 1,47 Millionen Tonnen Tiefkühlkost. Das waren 0,1 Prozent mehr als 2002. Allen voran legte das Pizzasortiment mit einem Plus von 4,8 Prozent mengenmäßig kräftig zu.
Ob in Hotels und in der Gastronomie, in den Betriebsrestaurants sowie den sozialen Einrichtungen: Im gesamten Außer-Haus-Markt kletterte der Verbrauch von Tiefkühlkost um 0,6 Prozent auf knapp 1,39 Millionen Tonnen. Vor allem verwendeten die Küchenchefs vermehrt Kartoffelspezialitäten neben Gemüse und dem breiten Backwarensortiment aus der Tiefkühlung.
