Duitsers zijn bijzonder kritisch
Bij het bereiken van het voedselplatform neemt elke tweede EU-burger een beslissing op basis van herkomst, kosten, voedselveiligheid en smaak. Verrassend genoeg staan aspecten als dierenwelzijn en het milieu laag. In 12 van de 28 lidstaten onderzochten consumenten de kosten als het belangrijkste criterium voor aankoopbeslissingen. Dit zijn de belangrijkste bevindingen van een huidige Eurobarometer-enquête die de EFSA op de Internationale Dag van de Voedselveiligheid in juni heeft gepubliceerd.
Twee op de vijf Europeanen hebben een persoonlijk belang bij voedselveiligheid. Dit aspect staat echter niet op de eerste plaats bij het nemen van een aankoopbeslissing. Voor de meesten is het slechts een van de vele factoren - naast prijs, smaak, voedingswaarde en oorsprong.
De meest voorkomende zorgen betreffen residuen van antibiotica of hormonen in vlees, gevolgd door residuen van pesticiden en milieuverontreinigende stoffen. De Duitsers waren veel kritischer over deze punten dan hun Europese buren. Ethische kwesties en dierenwelzijnskwesties zijn ook van groter belang voor Duitsers. Wetenschappers en consumentenorganisaties hebben een constant hoog vertrouwen onder alle Europeanen. Opmerkelijk: met 69 procent van de consumenten zijn boeren betrouwbaarder dan autoriteiten, EU-instellingen, NGO's en journalisten.
