Natuurlijke hondenhandel blijft zich positief ontwikkelen
Hamburg, september 2018 - De natuurlijke darm als worstdarm is wereldwijd gewild. Dit blijkt uit de huidige cijfers van het afgelopen boekjaar van het Zentralverband Naturdarm eV - de Duitse brancheorganisatie van importeurs, exporteurs, handelaren en makelaars van natuurlijke darmen.
Dienovereenkomstig nam de totale buitenlandse handel van de Duitse hondenhondhandel 2017 toe in vergelijking met het voorgaande jaar. Er was groei, zowel in de export en de import: De export steeg met meer dan twee procent tot 126.182 ton, het invoervolume met bijna tien procent tot 103.749 ton. "Het is altijd geldig is aan te nemen dat grote hoeveelheden die gaan van Duitsland naar andere landen, belonen er klaar is en dan terug naar Duitsland vervoerd, onder andere," legt Heike Molkenthin, voorzitter van de Centrale Naturdarm eV
EU-landen verhogen de exportverkopen met lagere volumes - derde landen in de voorverkoop
De grootste handelspartner van Duitsland in de wereldwijde handel in natuurlijke omhulsels was nog steeds de EU-lidstaat (aandeel: 61 procent). Ze combineren een exportvolume van meer dan 285 miljoen euro. Dit betekent een toename van 14 procent ten opzichte van het voorgaande jaar, terwijl het exportvolume in dezelfde periode met acht procent daalde tot 54.777-ton.
Daarentegen was de totale exportwaarde buiten de Europese grenzen 183 miljoen euro (plus 27 procent) en het exportvolume 71.405 ton (plus twaalf procent). Zo ging 57 procent van de totale export naar derde landen. China / Hong Kong is verantwoordelijk voor het grootste deel, waarbij grote volumes worden geborgen - met een toename van 15 procent tot 60.770 ton.
"Maar de markt in het Verre Oosten blijft zich dynamisch ontwikkelen. We zien ook dat de worstconsumptie daar aanzienlijk stijgt en gaan ervan uit dat deze trend zich zal voortzetten. Het groeipotentieel in deze regio is nog steeds erg hoog ", zegt Heike Molkenthin. Net als vorig jaar was de op een na grootste klant Brazilië met 3.217-tonnen (maar daalde met negen procent), gevolgd door Zuid-Afrika met 1.953-tonnen.
De drie grootste klanten in Europa behouden hun plaatsen
De drie best presterende EU-landen zijn Nederland (grote hoeveelheden vanuit Duitsland naar het Verre Oosten van de haven van Rotterdam, bijvoorbeeld, verzonden) en Polen en Frankrijk, die hun positie in het klassement te behouden. De winnaar, Nederland (15.206 ton, minus 22 procent), en de derde plaats eindigde, Frankrijk (7.214 ton, minus 19 procent), geleidelijk in de menigte. Het op de tweede plaats staande Polen bleef stabiel (plus 0,5 procent op 11.523 ton). Op de ranglijst gevolgd in Europa Italië (3.302 ton) en Spanje (2.818 ton). Maar de Oost-Europese landen winnen ook aan belang. Zo komen Tsjechië, Hongarije en Roemenië al samen op 3.107-tonnen.
Worstconsumptie in Duitsland zonder verliezen #
De resultaten laten zien dat de vraag naar hoogwaardige natuurdarmen wereldwijd stabiel blijft. Het is een integraal onderdeel van worsten, waar in veel landen veel vraag naar is. Vooral in de Aziatische regio is de smaak naar voren gekomen, wat een sterke positieve invloed op de markt heeft. Maar ook in Wurstland Duitsland zijn de consumenten van de worst loyaal. Volgens de Vereniging van de vleesindustrie, hoewel de vleesconsumptie per hoofd van de bevolking ging 2017 iets terug (om 1,3 procent tot kg 59,7), maar de productie van worst niet afnemen. Met 1,537 is het zelfs een beetje meer toegevoegd aan miljoenen tonnen (plus 0,3 procent). "De weg naar succes leidt door een onderscheidende worst diversiteit en bewustzijn van het vakmanschap dat mede door het gebruik van natuurlijke darm tot expressie komt," zei Heike Molkenthin. "Of gegrild, gekookt, gebakken of koud - worst smaken in alle formuleringen en is zeer populair als een lekkere snack tussen de maaltijden door." Ze stellen ook de creativiteit van worst producenten die de zorg met diverse smaakcomponenten zoals wilde knoflook en kaas voor nieuwe impulsen. Deze positieve ontwikkeling voor de worst in de natuurlijke schaal wordt versterkt door de beweging van de ambachtelijke worst en de toegenomen terugkeer naar het origineel.
 |
