De EU-markten voor dierlijke producten in januari

Meestal seizoensgebonden verkoop

De zaken op de Europese landbouwmarkten kwamen na de vakantie rond de jaarwisseling snel weer op gang. Op veel plaatsen waren in januari beduidend meer vleesvee te koop dan in de maand ervoor. Niettemin stegen de prijzen voor jonge stieren en slachtkoeien overwegend; het niveau van vorig jaar werd echter niet helemaal gehaald. Het aanbod van slachtvarkens in de belangrijke EU-producerende landen was in sommige gevallen aanzienlijk hoger dan voorheen. Ondanks de inconsistente prijsontwikkeling lag het gemiddelde iets boven de lijn van vorige maand. De kippenmarkt was overwegend stabiel. Met een constante vraag veranderden de prijzen nauwelijks. De kalkoensector stond daarentegen onder druk. Na de jaarwisseling begon de gebruikelijke seizoensprijsdaling op de eiermarkt. Voor zuivelproducten bereikten de aanbieders meestal ook iets minder.

Aanzienlijk meer vleesvee

Het assortiment slachtvee was in januari vaak aanzienlijk hoger dan in de voorgaande maand. In Duitsland werden ongeveer 25 procent meer geslacht, in Denemarken ongeveer 29 procent en in Nederland zelfs ongeveer 32 procent. Het aantal slachtingen in Denemarken en Duitsland is licht gestegen in vergelijking met het voorgaande jaar, alleen in België waren ze kleiner. De prijzen voor jonge stieren ontwikkelden zich in de EU inconsistent. In Duitsland, Frankrijk, Oostenrijk en Groot-Brittannië werden vaste inkomsten behaald, Nederland en België rapporteerden de sterkste kortingen. Het EU-gemiddelde voor jonge stieren R3 in januari was 271 euro per 100 kilogram slachtgewicht, ruim zeven euro meer dan in december, maar iets minder dan twaalf euro minder dan een jaar geleden. De markt voor slachtkoeien werd ook grotendeels gekenmerkt door prijsafspraken; Alleen de Deense producenten leden verliezen. Gemiddeld haalden boeren voor koeien O3 een goede 171 euro per 100 kilogram, ongeveer vijf euro meer dan in de voorgaande maand, maar twee euro minder dan in januari 2003.

Varkens brachten weinig meer

Slachtvarkens werden in belangrijke producerende landen in aanzienlijk grotere aantallen verkocht dan in december; in Nederland en Frankrijk was de slachting ongeveer 18 procent en in Duitsland ongeveer 14 procent hoger. In Denemarken lag het aanbod zelfs met ongeveer een kwart boven het niveau van de vorige maand, maar bereikte het het niveau van vorig jaar niet. Daarentegen slachtten bedrijven in Duitsland en Frankrijk tot vijf procent meer dieren dan in januari 2003; in Nederland waren dat er bijna evenveel als toen. De prijzen die voor slachtvarkens werden betaald, ontwikkelden zich inconsistent in de EU: terwijl de prijzen werden vastgesteld in Duitsland, Nederland, België en Oostenrijk, moesten leveranciers in Frankrijk, Denemarken, Italië, Groot-Brittannië en Ierland verliezen accepteren. Varkens van standaardkwaliteit van 115 euro per 100 kilo slachtgewicht brachten gemiddeld slechts één euro meer op dan in december, maar ongeveer negen euro minder dan een jaar eerder.

Kippenmarkt stabiel, kalkoensector zwakker

De Europese kippenmarkten waren over het algemeen stabiel. De constante vraag binnen het gebruikelijke seizoenskader werd gecompenseerd door een bod dat meestal niet als urgent werd ervaren. Zowel de productie van verse als diepvriesproducten konden zonder problemen op de markt worden verkocht. De producentenprijzen stagneerden grotendeels op het niveau van december en de lijn van vorig jaar werd in bijna alle EU-landen nog steeds overschreden. De kalkoenmarkt was aan het begin van het jaar vaak wat zwakker. Een relatief uitgebreid assortiment kon op een vrij gematigde vraag rekenen. De prijzen stonden deels onder druk.

De eiproductie herstelt zich geleidelijk

Op de EU-eiermarkten kwam de dalende trend van de prijzen na de feestdagen pas eind januari tot stilstand. In veel gevallen was de vraag van de consument kalm. Goederen uit alternatieve veehouderij waren iets meer gewild dan kooi-eieren vanwege zowel productie als vraag. De eierproductie in de Unie herstelt zich langzaam van de inzinking van vorig jaar als gevolg van de vogelgriep; het EU-potentieel voor legkippen dat wordt geëxtrapoleerd vanuit de kuikenluiken, zal iets hoger zijn dan het cijfer van vorig jaar vanaf maart 2004. De eierprijzen in de EU misten meestal duidelijk de lijn van de vorige maand, maar overtroffen consequent het resultaat van januari 2003.

Melkaanvoer op het niveau van vorig jaar

De expansieve tendens bij de melkleveringen in de EU is verzwakt. In december kromp de voorsprong op het voorgaande jaar tot 0,6 procent, in januari had het melkvolume rond het niveau van vorig jaar moeten liggen. Aan het begin van het jaar heersten er zwakke punten op de markten voor zuivelproducten. Met een hoge productie als gevolg van het seizoen en een wat rustiger exportbedrijf, daalden en daalden de boterprijzen door interventiegebruik. Half februari was meer dan 4.000 ton boter verkocht aan de interventiebureaus in de hele EU. De belangstelling voor particuliere opslag was aanvankelijk voorzichtiger dan in voorgaande jaren. De EU-kaasmarkt is redelijk evenwichtig. Door een rustiger vraag in januari werden de voorraden in de rijpende winkels weer op een normaal niveau gebracht. De uitvoer naar derde landen was ook wat beperkter. De prijzen voor halfharde kaas daalden licht, terwijl ze voor harde kaas stabiel bleven. De vraag naar mager melkpoeder was in januari relatief rustig. Hier en daar vielen nog exportcontracten. Hoewel de uitvoerrestituties medio januari werden verhoogd, zijn er tot dusver geen grote nieuwe zaken bereikt. De prijzen zijn licht gedaald ten opzichte van december. Er waren ook prijszwakheden voor volle melkpoeder. Er werd een aanzienlijke daling van de prijs van weipoeder waargenomen.

Bron: Bonn [ZMP]