Vooruitblik op de landbouwmarkten in mei
De grill- en aspergeseizoenen geven een impuls
Het barbecueseizoen, dat begint bij mooi weer, zal waarschijnlijk leiden tot een levendigere vraag, vooral naar varkensvlees, op de Duitse vleesmarkten in mei. Ook fijne rund- en kalfsvlees staan vaak in het middelpunt van de belangstelling vanwege de vele besloten familiefeesten en het aspergeseizoen. Daarentegen hebben Pinksteren en feestdagen een verstorend effect op de vee- en vleesmarkten. Prijsdalingen voor jonge stieren, kalveren en lammeren zijn niet uit te sluiten, voor koeien en varkens worden stabiele prijzen verwacht. De eieraanvoer blijft overvloedig, de prijzen stabiliseren grotendeels onder het niveau van vorig jaar op een laag niveau. Aan de vraag naar gevogelte kan goed worden voldaan, de belangstelling gaat steeds meer uit naar items die kunnen worden gegrild. Er is weinig opwaartse prijsruimte. De melklevering bereikt zijn seizoenspiek. Boter en verse melkproducten kunnen vraagimpulsen krijgen. De geïmporteerde vroege goederen domineren de aardappelmarkt. Het Duitse aardbeienseizoen begint, maar importgoederen blijven dominant. De oogst van asperges, rabarber en radijs moet landelijk in volle gang zijn.Verschillende prijsontwikkelingen voor slachtvee
Na het seizoensverloop neemt het slachten van jonge stieren toe van april tot mei; en met het groeiende aanbod zullen de prijzen waarschijnlijk dalen. Mocht Rusland het aangekondigde importverbod doorvoeren, dan zorgt dat voor extra prijsdruk. De vakanties in mei kunnen echter een impuls geven aan de vraag, omdat afhankelijk van het seizoen de nobele en beste sneden uit de achterste delen de aandacht krijgen. Het op de markt brengen van de minder nobele delen vanaf de voorvoet zou echter voor problemen moeten zorgen.
Het slachten van koeien neemt af met het begin van het weideseizoen begin mei, wat waarschijnlijk een prijsondersteunend effect zal hebben. Een toename van de invoer van levend materiaal uit de toetredende landen, die tot regionale prijszwakte zou kunnen leiden, kan echter niet worden uitgesloten.
De vraag naar kalfsvlees krijgt in mei een boost door onder meer het aspergeseizoen. In deze tijd van het jaar ligt de focus in marketing meestal op de nobele bezuinigingen. De slachtprijzen van kalfsvlees liggen momenteel echter op een relatief hoog niveau, zodat een matige prijsdaling van april tot mei niet uitgesloten kan worden. Ook op de lamsvleesmarkt zullen de prijzen dalen, aangezien de vraag naar lamsvlees na Pasen doorgaans veel rustiger is.
De slachtprijzen voor varkens zijn in mei grotendeels nog gestegen. Dit komt omdat het aanbod meestal voldoet aan de levendigere vraag en het barbecueseizoen de verkoop van kortgebrande artikelen stimuleert. Het is goed mogelijk dat deze ontwikkeling ook dit keer plaatsvindt, afhankelijk van het weer. Ook wordt verwacht dat de nazomer van de eeuw zal leiden tot een wat minder aanbod van slachtvarkens in Europa. Vanaf mei zullen echter de verplaatsing van particuliere voorraden, de oostwaartse expansie en eventuele moeilijkheden in de export met Rusland moeten worden aangepakt, zodat een prijsfixatie op de slachtvarkensmarkt niet zeker is.
Overvloedig aanbod van eieren - pluimvee om aan de vraag te voldoen
De markten zullen waarschijnlijk overvloedig worden bevoorraad met eieren van alle gewichtsklassen, vormen van houderij en schaalkleuren; hooguit zou de aanvoer van zware goederen kunnen afnemen als gevolg van vroege slachtdata. Dit wordt gecompenseerd door een seizoensgebonden getemperde vraag van de consument. De markt kan worden ontlast door aankopen door de eiproductenindustrie en export naar derde landen. Want gezien de lage prijzen en een euro die niet meer zo sterk is, zouden EU-aanbieders weer competitief moeten zijn op de wereldmarkt. De prijzen kunnen zich stabiliseren op het extreem lage niveau, maar blijven onder de lijn van vorig jaar.
Het assortiment kippen en kalkoenen is goed genoeg voor de behoefte, knelpunten zijn niet te verwachten. De vraag neemt langzaam toe en er is over het algemeen een groeiende belangstelling voor items die kunnen worden gegrild. Borstvlees van kalkoen heeft de voorkeur. De prijzen voor kip en kalkoen zijn stabiel, er is weinig ruimte voor verbetering. Het niveau van vorig jaar zal waarschijnlijk worden overschreden, maar de productiekosten zijn ook hoger dan toen.
Er is vraag naar boter en verse melkproducten
De melklevering aan de zuivelfabrieken bereikt zijn seizoenshoogtepunt, maar de lijn van vorig jaar zal waarschijnlijk worden gemist. Boter, kaas en melkpoeder worden in steeds grotere hoeveelheden geproduceerd. Het aanbod uit de toetredende landen is moeilijk in te schatten en er kunnen turbulente marktontwikkelingen zijn als gevolg van de uitbreiding van de EU. Naargelang het seizoen stijgt de vraag naar verse producten en room; De boterverkoop krijgt een boost door het aspergeseizoen. Er zal in eigen land waarschijnlijk veel vraag blijven naar kaas. Voor boter, kaas en magere melkpoeder zijn dus stabiele prijzen te verwachten, die voor boter en kaas waarschijnlijk onder het niveau van vorig jaar en voor melkpoeder iets hoger zullen liggen.
Geïmporteerde vroege aardappelen domineren
Vanuit de koelhuizen moeten er nog topkwaliteit tafelaardappelen zijn van de herfstoogst in mei, waarvoor goede prijzen behaald kunnen worden. Deze partijen dienen echter vooral als grondstof voor de verwerkende industrie en schilbedrijven. Eetbare goederen zullen in de loop van de maand waarschijnlijk grotendeels van de markt verdwijnen. De voedingssector wordt beleverd met geïmporteerde nieuwe aardappelen, die voornamelijk uit Egypte komen; Het aanbod wordt aangevuld met origines uit Marokko, Israël en Cyprus. De goederen uit Zuid-Europa hebben een vegetatieresidu van ruim twee weken en komen slechts geleidelijk in steeds grotere hoeveelheden op de lokale markt. Voor eind mei is nauwelijks een grote aanvoer van binnenlandse nieuwe aardappelen te verwachten. Over het algemeen zal de markt waarschijnlijk slechts schaars worden bevoorraad, wat betekent dat de prijzen op alle marktniveaus zijn vastgesteld.
Aanvoer aardbeien en asperges groeit
De meeste aardbeien die de komende weken in dit land worden aangeboden komen uit Spanje en Italië. In de loop van mei zouden kleine hoeveelheden uit de eigen teelt het aanbod moeten aanvullen. De prijsontwikkeling hangt nauw samen met het weer en is nauwelijks te voorspellen, maar de vraag heeft de neiging om in de loop van het seizoen af te nemen. Duitse bewaarde appelen in tafelkwaliteit worden in gemiddelde jaren afgemeten aan de voorraden, ondanks de tien procent hogere voorraden ten opzichte van het voorgaande jaar. Het binnenlandse aanbod wordt merkbaar smaller. Het appelassortiment wordt aangevuld met EU-goederen en vers geoogst fruit uit het buitenland. Bij tafelperen domineert het product van het zuidelijk halfrond. Honing- en suikermeloenen zullen de komende weken steeds vaker vanuit Zuid-Europa op de lokale markt komen. Ook steenfruit zoals abrikozen, perziken en nectarines verrijken het fruitaanbod.
Het aanbod van vollegrondsgroenten uit het binnenland neemt toe; Over het algemeen valt de vroege groenteproductie in de Palts binnen het bereik van een normaal jaar. Naast de reeds beschikbare sla en kleurrijke salades wordt de eerste ijssalade in de tweede helft van de maand verwacht - mits het weer niet wispelturig is. Het Duitse aspergeseizoen begon half april heel aarzelend, maar met het warmere weer begon de vroege oogst in alle gebieden. Begin mei zouden dan alle regio's volledig geoogst moeten zijn. De staat van de culturen wordt als goed omschreven. Over het algemeen worden gemiddelde opbrengsten verwacht. Omdat het aspergeaanbod erg weersafhankelijk is, is de prijsontwikkeling niet te voorspellen. In mei is de oogst van rabarber en radijs in volle gang. Ook lokale producten als maïskoolrabi, bloemkool, lentespinazie en eerdere sluitkool zijn in het seizoen. Ook binnenlandse komkommers en tomaten worden steeds vaker toegevoegd aan het importaanbod, dat voornamelijk uit Nederland komt.
Bron: Bonn [ZMP]
