De slachtvarkensmarkt in mei

Trendomkering halverwege de maand

De aanvoer van slachtvarkens was in mei veelal kleiner dan gebruikelijk op dit moment. Aanvankelijk werd de verkoop van varkensvlees echter gekenmerkt door vervelende zaken en was marketing vaak alleen mogelijk door aanzienlijke prijsconcessies. De vraag naar vlees kreeg pas in de tweede helft van de maand een impuls. Vooral grill- en pangebakken waren snel verkocht. De slachthuizen waren dan ook bereid aanzienlijk meer geld te investeren in slachtrijpe dieren.

Maandelijks daalde de prijs voor slachtvarkens in vleeshandelsklasse E met drie cent tot 1,30 euro per kilogram slachtgewicht; dat was tien cent meer dan een jaar geleden. Gemiddeld voor alle handelsklassen E t/m P kregen de vleesvarkens ook 1,25 euro per kilogram, drie cent minder dan in april en tien cent meer dan een jaar geleden.

Met zo'n 714.000 varkens meldden de registratieplichtigen gemiddeld bijna twee procent meer dieren per week dan in april en ook bijna twee procent meer dan in mei 2003.

Bron: Bonn [ZMP]