Nieuwe vakbeurs "DailyFood Business 2005"

Eerste holistisch concept voor uitwisseling tussen bedrijfstakken

Er is beweging op de markt voor beurzen voor de bakkerij- en slagerijbranche. Met de nieuwe vakbeurs "DailyFood-Business - vakbeurs voor bakkers, banketbakkers, slagers, cateraars en ijscafés" biedt Deutsche Messe AG, Hannover, vanaf 2005 voor het eerst een beursconcept aan dat de belangrijke markt bestrijkt veranderingen voor de bakkerij- en slagerij en nieuwe biedt oplossingen. De "DailyFood-Business 2005" vindt plaats van 17 tot 19 april in het beurscentrum in Essen.

De organisator is Deutsche Messe AG, Hannover. De ideale sponsor is BÄKO-ZENTRALE NORD eG, Duisburg. BÄKO-bestuurslid Lutz Henning ziet deze nieuwe beurs als een belangrijk vertrekpunt: "Onze klanten hebben sectoroverschrijdende informatiemogelijkheden nodig, en het voorheen gefragmenteerde beurslandschap kan dat in deze vorm niet bieden." Voor Stephan Ph. Kühne, lid van de raad van bestuur van Deutsche Messe AG, biedt het nieuwe DailyFood-Business-concept "de mogelijkheid om nieuwe bezoekersdoelgroepen aan te spreken en door het holistische concept echte toegevoegde waarde voor bezoekers en synergieën voor exposanten te bieden."

Gewijzigde randvoorwaarden

Twee belangrijke ontwikkelingen gaven de aanzet tot het lanceren van een nieuw beursconcept voor de twee ambachtsgroepen: Enerzijds zijn dit de veranderende marktomstandigheden in de bakkerij- en slagerijbranche. Deze ambachtsgebieden zijn nog steeds onderhevig aan een sterk concentratieproces. Het aantal bedrijven daalt continu, maar het aantal vestigingen stagneert of neemt licht toe. Bakkerij- en slagerijen zoeken naar nieuwe mogelijkheden om hun assortiment uit te breiden. De focus ligt hierbij op snacks/afhaalrestaurants, cafés, gemakswinkels, detailhandelsartikelen en aanvullend assortiment. De eigen concurrentiepositie ten opzichte van supermarkten, zogenoemde discountbakkerijen en tankstations wordt met een kwaliteitsoffensief verstevigd. En ten slotte worden bakkerijen ook geconfronteerd met de introductie van de nieuwste bakkerij- en vriestechnologie.

De slagerijmarkt wordt gekenmerkt door nieuwe kwaliteitseisen van politiek en consument. Door het veranderende consumentengedrag zijn onderwerpen als snackbars, partyservice, catering en gemak van groot belang. Beide sectoren worden gekenmerkt door een aantal overeenkomsten, waaronder bijvoorbeeld vergelijkbare vraagstructuren voor bedrijfsapparatuur.

Aan de andere kant zijn er, gezien de doorgaans krappe budgetten, nieuwe eisen op het gebied van kosteneffectiviteit voor beursdeelname en -bezoek. Het sectoroverschrijdende karakter van de “DailyFood Business” biedt veelbelovende benaderingen. Op deze beurs ontmoeten exposanten aanzienlijk uitgebreide doelgroepen van bezoekers, die op hun beurt talrijke suggesties en impulsen uit de breedte van de gepresenteerde producten en diensten absorberen.

Als toonaangevend beursbedrijf voor internationale beurzen en grote consumentenbeurzen beschikt Deutsche Messe AG, niet in de laatste plaats door de al lang bestaande organisatie van de beurs NORDBACK, over uitgebreide knowhow om met exposanten en bezoekers nieuwe marktkansen te openen. innovatief engagement.

Het concept van “DailyFood Business”

Het aanbod omvat producten en diensten voor bakkerijbedrijven, slagerijen, buitenshuisconsumptie en catering/partyservices. Het geplande ondersteunende programma omvat onder meer lezingen en panelgesprekken, praktijkdemonstraties, stagiaireswedstrijden, de jongtalentenbijeenkomst, het avondprogramma ‘Meet and Eat’ en de speciale presentatie ‘BIOFIT’ voor merchandise, grondstoffen, granen en vlees van biologische productie tot "SNACK'IT" met innovatieve snack- en snackideeën en actuele trends op het gebied van partyservice en catering.

Op de tentoonstellingsruimte zijn onder meer te zien:

• Commodities
• half afgewerkte producten
• Gemaksproducten
• Bereiding van snacks
• Handelswaar
• verpakking
• Winkelinrichting en caféfaciliteiten
• Bakkerij- en koeltechniek
• Caféwereld
• Ook catering- en plateservicebehoeften
• E-Commerce

Volgens de huidige planning verwacht Deutsche Messe AG ongeveer 2005 exposanten met een netto beursoppervlak van 300 vierkante meter en 8 vakbezoekers op de "DailyFood-Business 000". Naast Noord-Rijnland-Westfalen met zijn hoge bevolkingsdichtheid, ontsluit de locatie in Essen de gebieden van Noord- en West-Duitsland en de Benelux-landen.

Bron: Essen [ dm ]