Vinkelkvern for ferske og frosne kjøttblokker med sofistikert teknologi
K+G Wetter tilbrakte fire godt besøkte dager på Anuga FoodTec i Köln. "Vi er ekstremt fornøyd med Anuga. Våre selgere og teknikere var i samtale fra morgen til kveld – med mangeårige kunder fra hele verden, men også med selskaper som ennå ikke jobber med maskinene våre, sier administrerende direktør i K+G Wetter, Andreas Wetter.
Den nye Winkelwolf WW 200 var alltid omgitt av interesserte messebesøkende – og fikk poeng hos mateksperter med sin nyttige maskinteknologi. «Vi lytter alltid nøye til kundene våre når de snakker om å jobbe med maskinene. Fra dette kommer teamet vårt med teknologi som virkelig beviser sin verdi i praksis, sier Volker Schlosser, internasjonal salgssjef i K+G Wetter. Det spesielle med den kraftige vinkelsliperen WW 200: I tillegg til ferske produkter, behandler den også blokker av frossent kjøtt uten å makulere på forhånd. Dette gjør den uovertruffen i sin fleksibilitet og perfekt for bedrifter som jobber med en blanding av ferskt og frossent kjøtt.
Dette er gjort mulig med nøye gjennomtenkt teknologi: 500 liters beholderen til WW 200 har en spesiell, asymmetrisk form - dette gjør at kjøtt og andre ingredienser når mateskruen jevnt etter lasting. Den spesielle frosne kjøttfôringsskruen med skjærekant river blokkene under transport til kjøttskruen: kjøttet kuttes nøyaktig fra blokken og knuses ikke. Temperaturøkningen er også minimal på grunn av den lave produktspenningen. Dette sikrer et tydelig bilde av det ferdige produktet.
Takket være gjennomtenkte Hygienic Secure-funksjoner kan WW 200 rengjøres på en tidsbesparende og perfekt hygienisk måte, som er standard for alle K+G Wetter-maskiner. De fagmessig håndpolerte overflatene i rustfritt stål er enkle å holde rene. Det skråstilte arrangementet gjør at rengjøringsvannet renner av uten at det dannes vannpytter. Materen og kjøttskruen kan tas ut og settes inn igjen i noen få trinn uten verktøy. Dette gjør også hygienisk sikker rengjøring enklere. Ett-trinns foldetrinnet gjør WW 200-beholderen raskt og sikkert tilgjengelig mens den krever minimalt med plass - smart løst for både håndtering og hygiene.
Skyllekammeret forhindrer en typisk hygienerisiko forårsaket av skjult forurensning inne i maskinen bak tetningene til drivakselen og mateskruen. Daglig rengjøring utføres fra utsiden ved ganske enkelt å holde de vanlige renselansene eller sprøytedysene til de lett tilgjengelige spyleåpningene. Selene som kommer i kontakt med produktet renses på begge sider og gir ikke grobunn for mikroorganismer. Takket være denne geniale teknologien er den ekstra innsatsen som kreves for rengjøring ubetydelig lav med maksimal effektivitet.
Alternativene for lasting av WW 200 er svært fleksible Enten mastelasting eller hydraulisk lasting ved hjelp av kjøttvogn: Hvordan og fra hvilken side råvarene lastes inn i vinkelsliperen kan tilpasses individuelt avhengig av plasssituasjonen og kundens arbeidsprosesser. . Et stort pluss takket være en maskin som er optimalt tilpasset den respektive produksjonen.
Det valgfrie store berøringspanelet gir operatører mye praktisk informasjon, tydelig presentert i grafikk og tekst: for eksempel om mulige skjæresettkonfigurasjoner eller optimale maskininnstillinger for ulike bruksområder. Dette gjør driften enkel og sikker og sikrer den beste produktkvaliteten.
