The Nutri Score - Ny modell for ernæringsmerking
"Og vinneren er ..." Nutri scorer. Det er litt vanskelig å si, men det treffer spikeren på hodet. Hva var det? I Tyskland har det vært diskutert i mange år, spesielt hvordan bearbeidede matvarer skal merkes for bedre å gjenkjenne ernæringskvaliteten. Mål: Det skal være lettere å spise sunnere og mer balansert. Alle var alltid enige om at det skulle være en tilleggsmerking på fremsiden av pakningen. Bare hvordan og hva som var vanskelig.
Siden den gang hadde det føderale departementet for mat og jordbruk vedtatt emnet - også som en ordre fra koalisjonsavtalen - som kjørte inn i saken. Ulike modeller har blitt diskutert og vitenskapelig studert, og til slutt har forbrukere bestemt seg for hvilken modell som er mest forståelig. Forbrukerforskning med fokusgruppediskusjoner og påfølgende representative intervjuer med til sammen 1.604-intervjuer, resulterte i en klar favoritt The Nutri-poengsum, på 30.9. presentert av forbundsminister Klöckner. Den bruker en farget skala fra A til E (grønn til rød) for å vise næringsverdien til et produkt.
Nutri-poengsummen er basert på en beregningsmodell. I dette tilfellet blir ugunstige og positive ernæringsegenskaper scoret med poeng. Da vil begge bli siktet. Resultatet er en total verdi, Nutri-Score. Det vises i farger og bokstaver. A og grønt for høyeste kvalitet. Rødt og bokstaven E får produkter med lavest ernæringsmessig kvalitet. Med systemet kan praktisk talt alle emballerte matvarer merkes, det er spesielt godt egnet til å sammenligne i en produktgruppe.
Det viktigste kravet for en utvidet ernæringsmerking er at den kan leses på et øyeblikk og gir en rask orientering når du handler. "Et slikt system skal ikke være utmattende og må ha en positiv innflytelse på produktvalget når det går forbi," heter det i studieoppsummeringen. Nutri-poengsumet tilfredsstilte mange av kravene som forbrukerne stilte til en ekstra ernæringsetikett: den er håndgripelig, lettforståelig og drar nytte av den fengende, allerede lærte (og forbruker-forventede) "trafikkfargeverdenen", for eksempel klassifiseringen av elektriske apparater.
De høyeste anbefalingsverdiene ble oppnådd ved hjelp av modellen i to spesielt relevante forbrukergrupper: personer som sjelden eller ikke i det hele tatt håndterer sammensetningen av mat (67 prosent) og hos personer med overvekt, kroppsmasseindeks (BMI) via 30 (64 prosent ).
Forresten, Nutri-poengsummen er ikke helt ny: Det vitenskapelige grunnlaget ble utviklet av forskere ved University of Oxford i årene 2004-2005. De utviklet den såkalte FSA-score (Food Standards Agency). Det har blitt brukt i Storbritannia siden 2007 for å begrense annonsering for optisk pediatriske produkter som er dårlig anbefalt. I Frankrike har helsedepartementet satt i gang den videre utviklingen av FSA-score. I 2017 ble Nutri-poengsummen introdusert der på frivillig basis med støtte fra regjeringen. Belgia, Spania, Luxembourg og Portugal støtter også innføringen av Nutri-poengsummen. Det betyr for Tyskland: Hjulet er ikke oppfunnet på nytt, du kan lære av andre og dra nytte av erfaring.
En helbreder er selvfølgelig ikke Nutri-poengsummen som en guide til et helsebevisst kosthold. Men det bidrar til å gjøre det sunnere valget av bearbeidede produkter enklere i fremtiden.
Harald Seitz, www.bzfe.de
Forklarende video av BMEL:
