Rapeseed olje gjør baby mat sunnere

Rapeseed olje i baby mat har en positiv effekt på nivået av visse vitale fettsyrer i blodet. Dette har blitt bevist av en studie fra Forskningsinstituttet for barne ernæring (FKE), en institusjon tilknyttet Universitetet i Bonn. FKE-forskerne anbefaler at du legger glass til glass. Dette er spesielt viktig i barndommen og tidlig barndom. Resultatene av studien har nå kommet fram i tidsskriftet Archives of Disease in Childhood.

Studien involverte 102-spedbarn fra Dortmund, som hadde blitt registrert i en alder av to måneder. Forskerne deltok dem i en rettssak og en kontrollgruppe.

Foreldrene til begge gruppene ble bedt om å gi barna fra fem til ti måneders alder en krukke med barnemat bestående av grønnsaker, poteter og kjøtt minst fem ganger i uken. Kontrollgruppen inneholdt maisoljen som vanligvis finnes i babymenyer, mens testgruppen hadde erstattet maisoljen med rapsolje. Matvanene til disse barna ble nøye dokumentert fra de var to måneder til slutten av forsøket.

I begynnelsen og slutten av prøveperioden tok forskerne en blodprøve fra spedbarna. I den bestemte de konsentrasjonen av ulike fettsyrer. Til slutt hadde de 49 barna i testgruppen et høyere omega-53 fettsyrenivå enn de 3 i kontrollgruppen. Hos spedbarn er omega-3-fettsyrer spesielt viktige for utviklingen av hjernen, netthinnen og for funksjonene til immunsystemet.

Hvorfor rapsolje er sunt

Rapsolje inneholder blant annet omega-fettsyren alfa-linolensyre (ALA). Det er essensielt, noe som betyr at kroppen ikke kan produsere det selv, men må ta det opp med mat. ALA er utgangsmaterialet for en annen viktig fettsyre, dokosaheksaensyre (DHA). Dette er en integrert del av membraner, spesielt av nerveceller. Kroppen trenger dem for å bygge hjernen og netthinnen. Maisoljen som vanligvis finnes i babymenyer inneholder lite ALA, mens rapsolje inneholder mye. Til nå har det ikke vært kjent hvordan å erstatte maisolje med rapsolje i barnemat påvirker omega-3 fettsyreinnholdet i babyens blod og om dannelsen av DHA fremmes.

Siden kroppen ikke selv kan produsere utgangsfettsyren alfa-linolensyre, er det viktig å gi den nok gjennom maten. "Tilstrekkelig omsorg er spesielt viktig for små barn og spesielt for spedbarn, siden organene utvikler seg raskere de første månedene av livet enn i de senere leveårene," forklarer FKE-studieleder Dr. Mathilde Kersting. Omega-3-fettsyrene støtter denne utviklingen. "Testgruppen konsumerte mer alfa-linolensyre enn kontrollgruppen på grunn av rapsoljeanrikningen i maten. Vi kunne også påvise et høyere innhold av DHA i blodet. Dette resultatet er en stor suksess, som vi kan ta omsorgen for barna på denne enkle måten har blitt bedre med denne viktige fettsyren. Tilsetning av rapsolje anbefales derfor." Ytterligere forskning bør bekrefte disse resultatene.

Kilde: Bonn [ FKE ]