Mindre avløpsslam i næringsmiddelindustrien

Membranbioreaktorer avlaster avløpsvannhåndtering

Store mengder avløpsvann er et biprodukt av matproduksjon. Rensingen fører til et høyt volum av kloakkslam, som er en økonomisk belastning for meieri- og kjøttindustrien. Bruken av en spesiell bioteknologisk sammensetning av aktive ingredienser reduserer akkumulering av slam og øker rengjøringsytelsen merkbart. Innen kommunale kloakkrenseanlegg har bruken av sammensetningen, som forårsaker dannelsen av mikroskopisk små klynger av mikroorganismer, allerede vist seg. EUs forskningsprosjekt WASTERed skal nå tilpasse denne applikasjonen til faktorene i næringsmiddelindustrien.

Bremerhaven, august 2009. Produksjonen av mat og drikke er preget av et høyt volum avløpsvann. Innsatsen og kostnadene ved behandling av avløpsvann har økt jevnt de siste årene. Produsentene er derfor ikke bare opptatt av kvalitet og kundeaksept av sluttproduktet, men i økende grad også av avløpshåndtering, som har blitt en betydelig kostnadsfaktor for mange bedrifter.

Spesielt slakterier, kjøttforedlingsanlegg og meierier produserer avløpsvann som krever kostbar og energikrevende behandling på grunn av sin høye smussbelastning. Kloakkslam produseres ved behandling av avløpsvann, som vanligvis må forbrennes og dermed gir høye deponeringskostnader. Bare i disse sektorene produseres det 25 millioner tonn i Europa hvert år. Dette kostnadspresset på den overveiende mellomstore melke- og kjøttindustrien i Europa gjør det presserende å finne en vei ut. En lovende tilnærming er å redusere mengden avløpsslam som skal deponeres.

Prosesser utviklet til dags dato for å redusere mengden avløpsslam – for eksempel bruk av enzymer, overflateaktive kjemikalier eller behandling med ultralyd – er enten kun egnet for visse bruksområder eller er fortsatt under utvikling og testing. Et konsortium med foreninger fra Spania og Europa, ledet av prosjektkoordinatoren Bioazul, skal vise frem et økonomisk alternativ. Den spanske avløpsspesialisten har allerede utviklet en effektiv løsning for bruk i kommunale kloakkrenseanlegg i samarbeid med ttz Bremerhaven.

Den spesielle bioteknologiske sammensetningen av aktive ingredienser LODOred-100k forårsaker dannelsen av mikromembranbioreaktorer, mikroskopisk små klynger av mikroorganismer, i det aktiverte slammet. De er omgitt av et tynt organisk skall som skiller klyngen fra omgivelsene og fungerer som en membran. Den resulterende intensiveringen av metabolske prosesser øker rengjøringsytelsen og reduserer opphopning av slam. Så langt har konseptet blitt brukt med suksess i en rekke avløpsrenseanlegg med utvidelsesstørrelser fra 5.000 300.000 til XNUMX XNUMX PE. Effektiviteten kan allerede sette inn etter en oppstartsperiode på syv til ti dager.

Avløpsvannet fra melke- og kjøttproduksjonsanlegg skiller seg betydelig fra kommunalt avløpsvann når det gjelder sammensetning, f.eks. fettinnhold, nitrogen-karbonforhold eller faststoffet det inneholder. I WASTERed-prosjektet ønsker partnerne å sikre at LODOred-100k reduserer dannelsen av slam i den biologiske behandlingsprosessen med rundt en fjerdedel, selv under bruksforholdene i næringsmiddelindustrien. EU finansierer dette prosjektet som en del av øko-innovasjonsprogrammet. Nyttekostnadsanalyser basert på aktuelle forskningsresultater gir produsentene et beslutningsgrunnlag. Brukerspesifikk opplæring og undervisningsmateriell for bruk av produktet er ment å vise sparepotensiale.

Kilde: Bremerhaven [TTZ]