Det økologiske markedet utvikler seg positivt
Jochen Geiger, leder for den organiske forretningsenheten i Beiselen GmbH i Ulm, fremhevet viktigheten av det økologiske markedet for oss på kornkonferansen til Association of German Grain Processors and Starch Manufacturers (VDGS eV), som nylig fant sted i Weihenstephan.
Følgelig økte salget i Tyskland i fjor med gjennomsnittlig 5,5 prosent. Spesielt lavprisforretningene og fullsortimentsbutikkene innen dagligvarehandel økte salget med utvidet vareutvalg. Økologiske produkter er ikke lenger et nisjemarked, men har utviklet seg til et normalt markedssegment.
I følge økobarometeret for 2018 fra det føderale departementet for mat og landbruk, kjøper 6 prosent av forbrukerne utelukkende økologiske brødprodukter, 25 prosent ofte og 41 prosent av og til. For tørkede varer (mel, pasta, ris) fra økologisk produksjon er forholdstallene like: 7 prosent utelukkende, 22 prosent ofte og 45 prosent av og til. Forholdet er forøvrig best for økologiske egg: 35 prosent av forbrukerne kjøper disse utelukkende, 33 prosent ofte og 22 prosent av og til.
I følge Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft eV (BÖLW) brukte den "statistiske føderale borgeren" 2017 euro per år på økologiske produkter i 122; markedsandelen av totalt salg var rundt 5 prosent. Til sammenligning: i Østerrike var det 196 euro/person, med en markedsandel på 8,9 prosent, og i Danmark 278 euro/person, med en markedsandel på 13,3 prosent.
Innenfor økologisk korn er kravene til prosessorer for kvalitetssikring mangfoldige, sier Geiger. Dette inkluderer for eksempel testing for sprøytemiddelrester (rundt 570 ulike aktive ingredienser), optimal lagringshåndtering og eksklusiv bruk av organisk-kompatible råvarer gjennom hele produksjonsprosessen.
Rudiger Lobitz www.bzfe.de
Weitere Informationen:
https://www.bmel.de/SharedDocs/Downloads/Ernaehrung/Oekobarometer2018.pdf?__blob=publicationFile
https://www.boelw.de/themen/zahlen-fakten/handel/artikel/bio-handel-europa-usa-2017/
