Fallende salg i slakterfaget

Selv om GfK ser forbrukerklimaet for oktober måned 2021 i en oppadgående trend, kan ingenting merkes ved slakterdiskene. Tvert imot. Salgsutviklingen til slakterbutikkene er ned med 3,6 % sammenlignet med samme periode året før. Mens i oktober 2020 et relativt stort antall forbrukere lagde mat hjemme og spiste lite utenfor hjemmet, vil dette trolig være omvendt i oktober 2021. På grunn av koronaviruset ble festtjenesten og slakterenes snacks ikke tatt i bruk i oktober som i 2019. I utgangspunktet sliter vi for tiden med 3 motstridende tendenser. 1. Inflasjon konsumprisindeks, oktober 2021 + 4,5 % på samme måned i fjor (foreløpig resultat bekreftet) + 0,5 % på forrige måned (foreløpig resultat bekreftet) Harmonisert konsumprisindeks, oktober 2021 + 4,6 % på samme måned forrige år (foreløpig resultat bekreftet) +0,5 % fra forrige måned (foreløpig resultat bekreftet) Inflasjonsraten i Tyskland – målt som endringen i konsumprisindeksen (KPI) sammenlignet med samme måned i fjor – var + 2021 % i oktober 4,5. I september 2021 var det + 4,1 %.

Sist gang det var en høyere inflasjonsrate var i august 1993 på + 4,6 %. Som rapportert av Federal Statistical Office (Destatis), steg forbrukerprisene med 2021 % sammenlignet med september 0,5. © Statistisches Bundesamt (Destatis), 2021 Forbrukerprisindekser for Tyskland. Likevel, ifølge Institutt for den tyske økonomien i Köln (IW), måtte tyskerne for eksempel jobbe 1960 minutter for en liter bensin i 16, sammenlignet med bare fem minutter i september i år nødvendig. En tomannshusholdning med gjennomsnittlig strømforbruk måtte jobbe ti timer og tre minutter for den månedlige strøm- og grunnavgiften i 1960, i 2021 var det bare tre timer og 34 minutter som manglet. Jeg tror det er viktig for å sette denne inflasjonen i perspektiv. Men med dagens inflasjonsnivå er det igjen de fattigere husholdningene som må lide mer. Også her evaluerte IW forbruksvaner etter inntekt og sammenlignet dem med inflasjonsraten. Resultatet: single med en månedlig inntekt på under 900 euro bruker 19 prosent på mat, betydelig mer enn gjennomsnittstyskeren (tolv prosent). De bruker betydelig mer på bokostnader (47 prosent, gjennomsnitt: 39 prosent) og betydelig mindre på transport (seks prosent, gjennomsnitt: tolv prosent). 2. Forbrukerklima I følge GfK foretrekkes kjøp av forbruksvarer. Ifølge tallene fra GfK forbrukerklimaundersøkelse for oktober 2021 er forbrukerklimaet på vei opp igjen. Markedsforskerne tilskriver dette den økende tilbøyeligheten til å konsumere og den synkende tilbøyeligheten til å spare. Sistnevnte tapte 13 poeng i oktober sammenlignet med forrige måned og ligger nå på -45,2 poeng. En bedre verdi ble sist målt for forbrukerklimaet i april 2020. "Med denne andre økningen på rad, trosser forbrukernes sentiment økende inflasjon.

De tyske borgerne forventer tilsynelatende ytterligere prisøkninger. Derfor anser de det som tilrådelig å foreta innkjøp for å unngå enda høyere priser, forklarer GfK-forbrukerekspert Rolf Bürkl. «Hvis prisøkningen vedvarer, vil dette imidlertid legge en belastning på forbrukerklimaet og en fundamental bedring vil trolig bli forsinket ytterligere.» Etter økningen i forrige måned fikk de økonomiske forventningene et lite tilbakeslag forrige måned. Indikatoren tapte 1,9 poeng. Med foreløpig 46,6 poeng er den imidlertid fortsatt på et meget høyt nivå. Sammenlignet med året før er plusset nesten 40 poeng. Ifølge Bürki viser det gode nivået at forbrukerne fortsatt er trygge på oppgangen i den tyske økonomien. Det økonomiske bildet er imidlertid noe tåkete av at enkelte selskaper, som de i bilindustrien, må kutte i produksjonen på grunn av mangel på leverandørdeler. 3., den eskalerende utviklingen av infeksjonsratene i korona-pandemien, på den ene siden dro et relativt stort antall private husholdninger på ferie igjen i oktober, på den annen side fører den nåværende koronasituasjonen igjen til utallige kanselleringer av arrangementer og festivaler. Likevel er det i oktober i år betydelig flere tilbydere innen catering og festservice enn i oktober 2020 enn det bare slakterene som systemrelevant bransje fikk åpne. Avhengig av hvordan pandemien utvikler seg, kan det igjen forventes en regional eller bransjespesifikk nedstenging. Dette har absolutt innvirkning på slaktere. I oktober 2021 klaget nesten 58 % av alle deltakerne i AFZ-barometeret over tapt salg – like mange spurte som ikke på lenge. Bare 21 % av deltakerne attesterte økt salg, med de resterende deltakerne var salget det samme. Kilder Federal Statistical Office (Destatis), 2021 konsumprisindekser for Tyskland afz - general fleischer avis 45/2021 afz - general fleischer avis 47/2021