"Meat of the Future" - Første vitenskapelige konferanse i Tyskland
Den første vitenskapelige konferansen om dyrket kjøtt i Tyskland fant sted i Vechta fra 04. til 06. oktober. Rundt 30 eksperter fra vidt forskjellige disipliner og fra praksis kom sammen for dette formålet. Status quo for in vitro kjøttproduksjon samt eksisterende utfordringer og mulige løsninger ble diskutert i to og en halv dag. Invitert til konferansen Professorat for økonomi og etikk under ledelse av Prof. Dr. Nick Lin Hei. "Vi må samle forskning og bringe sammen ulike perspektiver for å flytte denne fremtidige teknologien fremover!" sier strategiforskeren.
Arrangementet er en del av fremtidige diskurser støttet av Niedersachsen vitenskaps- og kulturdepartementet, som har som mål å fremme en rasjonell sosial diskurs basert på data og fakta. Konferansen handlet følgelig også om å presentere eget forskningsarbeid på en så allment forståelig måte som mulig og snakke med hverandre på tvers av faggrenser. Og så på konferansen diskuterte forskere fra biologi og bioteknologi, ingeniørfag, medisin, økonomi, juss og psykologi spørsmål og svar om dette «Fremtidens kjøtt».
Resultatet av konferansen er et «stort bilde» av dyrket kjøtt, som samler teknologiske og sosiale aspekter. Deltakerne var enige om at dyrket kjøtt er en innovasjon på randen av å komme inn på markedet som gjør bærekraftig kjøttforbruk mulig. In vitro-produksjonen av kjøtt kan ikke bare redusere det enorme økologiske fotavtrykket til dagens kjøttindustri betydelig, men også bidra til global matsikkerhet. Med tanke på en forventet verdensbefolkning på nesten 10 milliarder mennesker i 2050 og det kontinuerlige tapet av jordbruksareal på grunn av klimaendringer, er det behov for nye tilnærminger for global tilførsel av proteiner. – Til syvende og sist gjør in vitro-teknologi det mulig å produsere kjøtt uten dyrs lidelser og gir også utgangspunkt for å gjøre kjøttprodukter bedre og sunnere. Jeg er overbevist om at sammensmeltningen av bioteknologi og matteknologi i bunn og grunn vil forme fremtiden for ernæring, sier professor Lin-Hi, som samtidig ser et stort transformasjonspress på landbruks- og næringsmiddelindustrien. Derfor krever også dyrket kjøtteksperten: «Vi må være modigere og trenger mye mer engasjement innen næringsliv, politikk og forskning. Først da kan Tyskland forbli konkurransedyktig på lang sikt.»
