Kyllingene og bakken

Kyllingene klukker - FAL-forsker undersøker miljøpåvirkninger av slaktekyllingsoppfôring på jord

En slaktekylling produserer totalt 115 g avføring per dag, noe som utgjør mer enn 2 millioner tonn per år bare for produksjon i Tyskland. Dr. Dr. Sylvia Kratz, forsker ved Institute for Plant Nutrition and Soil Science ved Federal Research Center for Agriculture (FAL) i Braunschweig, undersøkte i forskningsarbeid som ble tildelt en pris av Society of Friends of the FAL. I casestudien ble konvensjonelle intensivstallboliger, konvensjonelle friluftsboliger og økologiske friluftsboliger sammenlignet. I intensivt stallhold med 33-7 dyr per kvadratmeter, det vil si totalt 22 24-20.000 40.000 dyr i en stall, når fuglene sluttvekten på 6 kg etter rundt 1,8 uker og har "bare" produsert rundt 5 kg avføring. Dette skjer kontrollert og konsentrert i stallen. Det eneste problemet som gjenstår er at de til tider svært store mengdene ikke uten videre kan disponeres, men i stedet må spres på dyrkbar mark i henhold til reglene for «god yrkesskikk», det vil si tilpasset jordbruksvekstenes nitrogen- og fosforbehov.

På en konvensjonell gård, hvis dyrene får løpe ute, så deler «bare» 13 dyr en kvadratmeter i en stall med rundt 6000 15000-1 2 medlemmer av deres art. Men de har også «rett» til rundt 1,8 m30 per dyr utendørs. Dette gjør ikke bare livet mer variert, men også litt lengre. Til tross for samme sluttfettvekt på XNUMX kg, forlenges levetiden med hele to uker, noe som også etterlater mer gjødsel. Tilleggsproblem: I løp holder dyrene seg som regel i nærheten av stallen, slik at knapt mer enn XNUMX % av selve løpsarealet brukes, med det resultat at det oppstår bekymringsfulle lokale ansamlinger av nitrogen og fosfor med potensiell risiko for forurensning. av grunn- og overflatevann.

Til sammenligning bor slaktekyllingen luksuriøst på en økologisk gård med «frittgående hus med flyttbare vekselløp», det vil si i flyttbare hytter med rundt 300 medlemmer av samme art på 30 m2 og et uteløp på 600 m2. Den lengre levetiden på minst 12 uker, som foreskrevet i EUs økologiforordning, men i praksis også opptil 22 uker, og den høyere sluttfedingsvekten på 2,8 kg har også sin økologiske pris: I gjennomsnitt produseres det 16 kg avføring per dyr kl. Men på grunn av de mindre enhetene som kan konverteres etter hver oppfeingssyklus, er disse mer jevnt fordelt over arealet og kan derfor bedre tilpasses jordas lagringskapasitet og plantenes behov.

Med «Frihet smaker bedre», fremmer fru Künast, føderal minister for forbrukerbeskyttelse, mat og landbruk, artstilpasset hold av fjørfe, selv om ikke alle ganer kan forstå det. Som all frihet har også slaktekyllingens pris sin pris. Men er det ikke slik, som filosofen Immanuel Kant skrev for 250 år siden: «Mennesket bør vise godhet mot dyr, for den som er grusom mot dem, vil være like ufølsom overfor mennesker»?

Kilde: Braunschweig [fal]