Seminar: Riktig kjøtttilbud

Nytt CMA / DFV-seminar om kjøttkvalitet og kundekrav

Å tilpasse sortimentet til forbrukernes behov er en viktig faktor for salgssuksess. Dette gjelder spesielt sortiment og salg i spesialslakterbutikker. Dens trumfkort ligger i kompetent og personlig rådgivning fra selgerne og i et produktspekter tilpasset kundenes ønsker. For å støtte slakterhandelen i konkurranse med detaljhandelskjeder og for å konsolidere sin posisjon i matmarkedet, er dette målene som forfølges av CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH og DFV Deutscher Fleischer-Verband eV. Det er derfor de har arrangerte et seminar med tittelen «Det rette kjøtttilbudet – eller: Hvordan overbevise dine kunder bærekraftig».

Seminaret finner sted 4. og 5. oktober i Vechta, Niedersachsen, og er rettet mot eiere og ledere i spesialslakterbutikker. I seminaret demonstrerer foreleser Hubert Gerhardy hvilke faktorer som er ansvarlige for kvaliteten på kjøtt. Hovedmålet er å gjøre deltakerne enda mer bevisste på at kjøttkvalitet er av avgjørende betydning for bedriftens suksess.

Til dette formålet smaker landbruksingeniøren og markedsforskeren på ulike typer kjøtt av ulik kvalitet sammen med deltakerne under standardiserte laboratorieforhold. Han forklarer for eksempel hvilken innvirkning modning har på kvaliteten på produktet og hvordan forbrukerne oppfatter forskjellene mellom kjøtttyper. Hubert Gerhardy bruker eksempler for å demonstrere hvordan produktutvalget bedre kan tilpasses forbrukernes ønsker. Seminardeltakerne undersøker spørsmålet om hvilken effekt slaktemetoder, slakting, bearbeiding, tilberedning og modning har på kjøttkvaliteten. Spesielt omtales oppdrettspåvirkningen på snittenes størrelse og fettinnhold i denne sammenheng. På slutten av seminaret kan deltakerne sjekke sitt eget sortiment med hensyn til kvalitetskriteriene som formidles for om nødvendig å sette standarder som også tar hensyn til kundenes ønsker.

Seminar dato:      4. til 5. Oktober 2004

Seminartid:          Dag 1: 13.00:18.00 til XNUMX:XNUMX 
                             Dag 2: 09.00:15.00 til XNUMX:XNUMX

Seminarsted:           Vechta, 
                             Senter for raffineringsindustri

Seminaravgift:     320 EUR pluss mva

Høyttaler:                Dr. Hubert Gerhardy

Antall deltakere:      10 mennesker

Kontaktpersonen din ved CMA:

Maria Hahn Kranefeld
Opplæring i salgsavdelingen
Telefon: 0228.847-320
Fax: 0228.847-1320
E-post: Denne e-postadressen er beskyttet mot programmer som samler For å vise Javascript må være aktivert!

Kilde: Frankfurt / Bonn [ cma ]