Spis riktig med LOGI-metoden

Vår anbefaling: les og lev etter det!

I sin bok «Glad og slank» tar Nicolai Worm et oppgjør med den fettreduserende og karbohydratforetrekkende kostholdskulturen og tar et medisinsk og ernæringsmessig forsvarlig standpunkt for et artsriktig kosthold med mye protein, riktig fett og færre karbohydrater. Worm beskriver fornuftige menyplaner for å endre kostholdet, gir oppskriftstips og gjør det klart at kostholdsendring også inkluderer et vanlig treningsprogram.

Det regnes nå som det "amerikanske paradokset": flere og flere lette og såkalte diettprodukter vil bli konsumert og stadig flere blir rundere. Worm undersøker spørsmålet om hvorfor dette kan være? Og det er en grunnleggende feil i systemet:

Dogmet om at dietter med høyt fettinnhold er kausalt ansvarlig for det økende antallet overvektige mennesker i befolkningen og at karbohydrater på den annen side gjør deg slank og veltrent, har bestemt læren til ledende eksperter fra en lang rekke fakulteter i ca. 40 år. Overbevist om dette fast etablerte synet på et sunt kosthold, anbefaler disse ekspertene å innta opptil 60, og noen til og med opptil 70 prosent, kalorier i form av karbohydrater. Dette gjør eller holder deg slank og bidrar til å forhindre sivilisasjonssykdommer.

Argumentene som ble brukt for å støtte tesene deres høres plausible ut. Men Worm viser med en nitid analyse av over 500 studier at tesene ikke kan bevises.

Matpyramiden

Vi mennesker trenger bilder. Siden tidlig på 90-tallet har en tydelig matpyramide vært ment å vise oss hva vår daglige mat og drikke skal bestå av. Budskapet er klart: nesten total tilbakeholdenhet når det gjelder animalsk mat som kjøtt, fjærfe, fisk og egg. Legg heller de antatte slankeproduktene på bordet i overflod med de karbohydratrike kornproduktene, poteter og ris. Elskere av stek og bacon, fløte, smør og ost føler seg nesten ekskludert. Millioner av mennesker spiser store mengder frokostblanding, brød, poteter og ris. De unner seg baguetter og kringler, cola og småkaker, pizza og pommes frites. Full av raffinerte karbohydrater og stivelse.

Worm (ikke bare) advarer om dette: Det er klare indikasjoner på at denne karbohydratfråtsingen av alle ting har brakt oss enda nærmere sivilisasjonens lidelser! For selv om vi spiser mer og mer karbohydrater, som vi burde, øker antallet overvektige stadig og ubønnhørlig. Og som følge av vektøkning lider flere og flere mennesker av sukker- og insulinubalanser.

Tilbake til opprinnelsen

I millioner av år har mennesker måttet utvikle seg i et miljø som var preget av jakten på mat. Det var først med introduksjonen av jordbruket for noen tusen år siden at karbohydratkilder plutselig ble tilgjengelig i større grad. I forhold til tidsrommet for vår inkarnasjon er dette neppe mer enn et øyeblink i løpet av en dag. I århundrer samlet folk bær og vill frukt, sopp, nøtter og røtter i fruktbare tider. Kjøtt var svært ettertraktet og dominerte kostholdet, mens karbohydrater alltid var mangelvare. Å skaffe og tilberede mat innebar alltid innsats og trening.

Menneskets genetiske sammensetning har tilpasset seg gitte miljøforhold i løpet av hundretusenvis av år, og har dermed skapt optimale sjanser for å overleve. Så mennesker fikk spesielle funksjoner for å overleve i en verden med lite karbohydrater. Men siden den industrielle revolusjonen har den evolusjonære enheten – ernæring gjennom trening – blitt revet i stykker. Samtidig er det karbohydrater som dominerer kostholdet. En dødelig spiral setter inn, den nesten sikre veien til metabolsk syndrom

LOGI-metoden

Med sin bok om «LOGI-metoden» beskriver Worm et vellykket konsept for å bekjempe årsakene til fedme og dens sekundære sykdommer. Han beskriver en praktisk form for ernæring som også smaker godt. Og ikke bare det. Det fungerer også for å bekjempe risikofaktorer som ubalansert sukker- og insulinbalanse (insulinresistens), høye blodlipidnivåer og økt blodtrykk, kombinasjonen av disse er kjent som "metabolsk syndrom" eller "Syndrom X".

Ikke mer lys

Hos LOGI er det "No more light". Mottoet er snarere "tilbake til røttene". Grunnen til dette er enkel: Sammensetningen av kostholdet etter LOGI-metoden tilsvarer i stor grad kostholdet til våre forfedre. Genene våre gjenkjenner dette ernæringsmønsteret umiddelbart og kan implementere maten optimalt.
Worm kan sitere Harvard University Clinic (USA), som klinisk testet LOGI-metoden på overvektige unge mennesker med støtte fra amerikanske helsemyndigheter og klassifiserte den som spesielt effektiv og anbefalt.

Hvis du vil vite mer om det vitenskapelige grunnlaget for LOGI-metoden, kan du finne boken «Syndrom X eller en mammut på tallerkenen din!» en rik kilde. I 29 kapitler med over 500 litteraturhenvisninger, er den vitenskapelige kunnskapen om spørsmål om menneskelig evolusjon og helsemessig betydning av et "artstilpasset" kosthold betydelig utdypet. Den omfattende litteraturlisten som er utarbeidet der er også tilgjengelig på CD-en til LOGI-boken, og de fleste av de aktuelle verkene kan leses gratis på Internett, i det minste som sammendrag.

Kilde: [Nicolai Worm]