Stopp Diabetes!

Hvordan alt begynte

I 1893 foreskrev en ung lege en diett med lite karbohydrater, høyt fett og høyt protein til sin diabetespasient, Mary H. Han forklarte henne: »Karbohydrater er ikke av avgjørende betydning for kroppen og må skilles ut av nyrene. Dette forårsaker tørste, overdreven vannlating, kløe og nyreproblemer.« Som legen rapporterte, ble pasientens tilstand brått bedre under dietten.

I løpet av årene ville han hjelpe mange flere diabetikere med kostholdet sitt. I sin monografi (»The Treatment of Diabetes Mellitus«), publisert i 1916, kunne han se tilbake på 1.000 kasusrapporter og dokumentere at en 20 prosent reduksjon i dødelighet blant diabetikere kunne oppnås med kostholdet hans og et treningsprogram. dr Elliott Joslin ble den mest kjente diabeteslegen i sin tid. Han grunnla Joslin Diabetes Center ved Harvard University i Boston, som fortsatt er ledende innen diabetesforskning i dag. Før insulin var tilgjengelig, forble lavkarbodietten hans standardbehandlingen for diabetes.

Med introduksjonen av insulin og andre legemidler mistet kostholdet betydning. I tillegg utviklet det seg en ekte fettfobi rundt 1970 i USA. Ernæringsforskere mener de har funnet bevis på at høye nivåer av fett i kosten gjør deg feit og fremmer hjerte- og karsykdommer. Og (animalsk) protein ble antatt å skade leveren og nyrene. Dette var slutten på den anerkjente effektive karbohydratreduserte dietten!

Siden den gang bør diabetikere spise spesielt karbohydrater – slik er det fortsatt i dag i anbefalingene fra spesialistforeningene. Dette har ikke bare forbløffet de berørte: Tross alt er diabetes mellitus en karbohydratutnyttelsesforstyrrelse. Av ren frykt for fett og protein aksepterer man at kroppen er spesielt dårlig til å håndtere sitt egentlige problem, utnyttelsen av karbohydrater. Men jo mer karbohydrater du spiser, jo mer medisin trenger du for å kontrollere blodsukkeret. Et interessant konsept.

Det er rikelig med bevis i dagens litteratur på at glykemisk kontroll og en rekke assosierte risikofaktorer forbedres når færre karbohydrater og mer (umettet) fett spises. Og med intakt nyrefunksjon forbedrer økt proteininntak på bekostning av karbohydrater også den metabolske situasjonen. Jeg hadde allerede samlet de relevante dataene for boken min «Syndrome X oder Ein Mammut auf den Teller!», som ble utgitt i 2000. Fra dette utviklet jeg et praktisk konsept for personer som er overvektige, har insulinresistens og sekundære sykdommer som diabetes type 2: »LOGI-metoden«. Jeg har presentert dem for leger, ernæringsfysiologer og kostholdseksperter i hundrevis av forelesninger. Etter innledende skepsis nyter LOGI-metoden nå økende aksept blant terapeuter og økende popularitet blant pasienter. De positive tilbakemeldingene, spesielt fra praksiser som spesialiserer seg på diabetes- og rehabiliteringsklinikker, taler for seg selv: Hvis leger og pasienter blir involvert i LOGI, ser de umiddelbar terapeutisk suksess og forbruket av medisiner reduseres!

En kveld på et konferansehotell i Hagen snakket en ung og veldig våken diabeteskonsulent til meg etter presentasjonen min. Sjefen hennes, en diabetolog i privat praksis, hadde tatt henne med to kolleger til treningskvelden, eller rettere sagt, hadde fått ordre om det. Hun ville ikke ha meldt seg frivillig til å høre "nok en diettguru med en mirakeldiett", som hun tilsto for meg år senere. Hun hadde akkurat begynt på trening, var full av energi og dypt forankret i troen på gode karbohydrater. Hun kunne bare ikke tenke seg at det var lurt å anbefale ost eller et kjøttstykke i stedet for brød til type 2 diabetikere. Imidlertid sprakk hennes indre avvisning raskt. Kan det virkelig være så enkelt? Hun bestemte seg for å starte et eksperiment på seg selv. Det var fornuftig, for som en langvarig type 1-diabetiker kunne hun tingene sine.

Hun ga seg selv tre uker – og var overbevist om: vekten hennes hadde gått ned og blodsukkernivået var enda bedre enn før, med mindre insulinbehov. Hun innså: Så enkelt kan det være. Hun begynte å sette seg inn i faglitteraturen og fant sitt eget arbeid bekreftet der. Og hun ble overrasket over at denne innsikten ikke en gang ble tatt opp i opplæringen hennes. Fra da av aksjonerte hun heftig for at diabetikere skulle trenes i retning av et lavkarbokosthold i sjefens praksis. År har gått siden den gang, og hun har gitt hundrevis av type 2-diabetikere et nytt, bedre perspektiv.

Nå har hun presentert denne boka. Katja Richert er nå diabeteskonsulent ved Munich-Schwabing Clinic, en diabeteshøyborg i Tyskland. Det kunne ikke vært en mer ideell forfatter for denne veiledningen: en spesialist med mange års erfaring med pasienter og med seg selv skriver her Hun vet bedre enn noen lege hvilket språk pasientene forstår, hvilke ernæringsråd som er best pakket inn i hvilket bilde. Resultatet er en utmerket bok som henvender seg direkte til pasienter og på en måte som er lett å forstå, basert på aktuell vitenskapelig kunnskap.

Hun har fått med seg en ernæringsfysiolog som er preget av sin faglige og språklige kompetanse. Ulrike Gonder følger faglitteraturen som knapt noen i vår bransje. Jeg har verdsatt henne personlig i mange år for hennes kritiske uttalelser, pakket i de mest flytende formuleringer. Bøkene hennes bør være obligatorisk lesning for alle ernæringsfysiologer.

Jeg ønsker at denne boken får den distribusjonen den fortjener for å hjelpe så mange diabetikere som mulig til å forbedre helsen og livskvaliteten.