Slaktegrisemarkedet i januar

Merkbart større rekkevidde

På begynnelsen av det nye året var det et betydelig mindre tilbud tilgjengelig på slaktegrisemarkedet, mens etterspørselen fra slakterier var rask. De tilgjengelige dyrene kunne derfor selges jevnt til faste priser. I tillegg viste kjøttforedlingsindustrien også økende interesse for bearbeidede varer. I midten av januar nådde svinetilgangen et høyt nivå igjen veldig raskt, slik at dyrene som ble tilbudt bare kunne markedsføres til uendrede priser. Først på slutten av måneden måtte slakteriene revidere prisene oppover igjen på grunn av tilbudet, til tross for fortsatt utilfredsstillende kjøttbutikker.

På et månedlig gjennomsnitt mottok slakterier for slaktegris av kjøttklasse E 1,16 euro per kilo slaktevekt, seks øre mer enn i desember, men det var seks øre mindre enn et år tidligere. I gjennomsnitt for alle handelsklassene E til P betalte slaktingene 1,11 euro per kilo, også seks øre mer enn forrige måned og seks øre mindre enn i begynnelsen av 2003.

De rapporteringspliktige postordreslakteriene og kjøttvarefabrikkene i Tyskland fakturerte i gjennomsnitt rundt 767.000 100.000 griser per fagklasse i januar, som var rundt 15 2,6 dyr eller nesten 2003 prosent flere enn i desember og XNUMX prosent flere enn i januar XNUMX .

Kilde: Bonn [ZMP]