Tyskernes favoritt brødtyper

Helst mørkt og velsmakende

Brød og brødprodukter spiller en viktig rolle i det daglige kostholdet. Brød og/eller brødprodukter inntas til alle hovedmåltider og snacks. Hyppigheten av forbruket varierer imidlertid mye avhengig av hvilket måltid det er snakk om. Valget av brødtype er imidlertid mer entydig. Mørkt brød, enten med eller uten korn, er favoritttypene til tyske borgere. For 72 prosent er det derfor avgjørende at brødet er mørkt. Tyskerne verdsetter intens smak og en sterk skorpe. De kombinerer også mørkt brød med rug, fullkorn og surdeig. Dette var resultatet av en representativ meningsundersøkelse utført av CMA/ZMP markedsundersøkelser.

Men folk lever som kjent ikke av brød alene – heller ikke av mørkt brød. Derfor har vi også bestemt hva som passer tyskerne best (se tabell): Velsmakende pålegg er spesielt populært. Ost, pølse og skinke er klart på toppen. Svarene fra de som også passer godt med syltetøy etc. viser at mørkt brød og «søtt» ikke utelukker hverandre. Vegetabilsk tilbehør som passer til snacks er også overraskende populært.

Når det kommer til topp ti for mørkt brød, har kvinner og menn forskjellige favoritter: ost, skinke og søtsaker er spesielt populære blant kvinner. For menn kommer pølse på andreplass, like bak ost. Og de elsker siderettene med grønnsaker med sin "mørke" snack: tomater, agurker og paprika er et spesielt mannlig domene.

TOP TI: Hva passer best til mørkt brød
(i % med flere svar; n=1001) (Kilde: CMA/ZMP markedsundersøkelse 2003)

		Ø	w/m
Velsmakende pålegg	ost	79	80 / 78
	pølse	71	66 / 77
	skinke	64	68 / 59
	egg	35	33 / 37
	k. kjøtt	18	11 / 25
Søte pålegg	marmelade	32	34 / 30
	Honig	18	23 / 14
Vegetabilsk tilbehør	Tomater	45	43 / 48
	agurker	37	32 / 42
	Paprika	17	15 / 19

Kilde: Bonn [cma]