Slaktekalvemarkedet i februar

Rikelig tilbud

Tilgangen på slaktekalver var merkbart større de siste ukene av februar enn forrige måned, og slakteriene hadde betydelig flere dyr tilgjengelig enn året før. Samtidig var etterspørselen etter kalvekjøtt veldig dempet i henhold til sesongen. Betalingsprisene for slaktekalver kom derfor under sterkt press i begynnelsen av måneden, men kunne lett stabilisere seg igjen i det videre løpet.

På innkjøpsnivået for frakteslakteriene og kjøttproduktfabrikkene var det vektede føderale budsjettet for faste slaktede kalver i februar, ifølge en foreløpig oversikt, til 4,35 euro per kilo slaktevekt. Det var ytterligere 23 øre mindre enn i januar og 30 øre mindre enn i februar året før.

Registreringspliktige slakterier fakturerte en fast sats på rundt 4.770 kalver per uke i februar, ifølge fagklasser. Dette betyr at slaktingene i januar ble overskredet med 14 prosent og året før med gode 16 prosent.

Kilde: Bonn [ZMP]