Én av tre benytter seg av serveringstilbud på arbeidsplassen

Spesielt populært: "dagens rett"

Kantiner, kantiner og selvbetjeningsmaskiner er svært populære blant ansatte i Tyskland, spesielt til lunsj. I 2003 benyttet til sammen tre fjerdedeler av alle som hadde tilgang til kantine, kantine eller automat for måltider på jobben slike tilbud. Av disse 13,8 millioner menneskene spiste hver ute 13,5 ganger i måneden i gjennomsnitt, og brukte €2,28 hver gang. I følge resultatene av en studie fra markedsundersøkelsesinstituttet Roland Berger og spesialisttidsskriftet "GV-Praxis" på oppdrag fra ZMP og CMA, utgjorde de totale utgiftene til catering på arbeidsplassen rundt 2003 milliarder euro i 5,12.

Nesten en fjerdedel av de besøkende brukte serveringen på arbeidsplassen til frokost; nesten én av seks for å forsyne seg med en ettermiddagsmatbit eller middag. Lunsj sto for brorparten av besøkene, med 64 prosent. «Dagens rett» eller menykombinasjoner var spesielt populære i kampanjer. Flertallet av måltidene (75 prosent) ble spist direkte i spisestuen, 25 prosent tok med seg maten til arbeidsplassen og spiste den Kantiner utgjorde det største segmentet, målt i utgifter med en andel på 79 prosent, når det gjelder besøk mht. en andel på 65 prosent. Når det gjelder kundefrekvens, var maskinenes markedsandel 19 prosent, og seks prosent målt i omsetning. Kantiner hadde på sin side en markedsandel på ni prosent målt i besøkstall og ti prosent målt i omsetning.

Besøk til bevertning på arbeidsplassen fordelte seg relativt jevnt over de enkelte ukedagene på hverdager, men besøkstallene var noe høyere tirsdager og onsdager. På fredager benyttet mange ansatte anledningen til å avslutte arbeidet tidligere og gikk ikke lenger i kafeteriaen.

Kilde: Bonn [ZMP]