Slaktelammarkedet i mars

Etterspørselen var under forventningene

Tilbud og etterspørsel på slaktelam- og lammemarkedene var ganske balansert i første halvdel av rapporteringsmåneden. Prisbevegelsene ble holdt innenfor snevre rammer. Det var først mot slutten av mars at prisene på tamslaktedyr av høy kvalitet så vel som for New Zealand-opprinnelse hadde en tendens til å være stabile til faste. I overgangsuken mars/april økte interessen i øst betydelig og prisene på både lam og lammekjøtt steg merkbart. Dyr som ble belastet med en fast rate, oversteg merket på fire euro betydelig ved slutten av måneden.

I gjennomsnitt mottok produsentene i mars 4,00 euro per kilo slaktevekt for fastprislam, som var 23 cent mer enn i februar før. Det sammenlignbare året før var imidlertid fortsatt 19 cent under. De rapporteringspliktige slakteriene fakturerte rundt 1.590 2003 lam og sauer per uke, noen ganger til fast pris, noen ganger etter kommersielle klasser; det var fem prosent flere enn forrige måned. Tilbudet fra mars 45 ble til og med overskredet med nesten XNUMX prosent.

Kilde: Bonn [ZMP]