Slaktefemarkedet i mai

Tett forsyning, begrenset uttak

Markedsføringen av storfekjøtt var stort sett utilfredsstillende i mai, bortsett fra en jevn virksomhet kort før pinse. Salgsmulighetene var svært begrensede, både innenlands og utenlands, og prisene på ungokser var under betydelig press i slutten av april/begynnelsen av mai. Bønders vilje til å selge sank tilsvarende. På grunn av denne forsyningsmangelen hadde utbetalingsprisene en tendens til å stabilisere seg igjen fra midten av mai. Som ventet gikk tilgangen på slaktekyr ned da beitestart i mai. Spesielt fra andre halvdel av måneden måtte slakteriene investere betydelig mer penger for å få tak i de nødvendige kvanta.

På kjøpsnivået til postordreslakterier og kjøttvarefabrikker falt det vektede føderale gjennomsnittet for unge okser i kjøtthandelsklasse R3 med fem cent fra april til mai til 2,44 EUR per kilo slaktevekt. Den bommet på forrige års linje med to cent. For klasse R3 kviger tjente bøndene i gjennomsnitt 2,37 euro per kilo, tre øre mer enn i april og syv øre mer enn for tolv måneder siden. Det føderale budsjettet for kyr i O3-klassen økte med ni cent til 1,91 EUR per kilo slaktevekt og overskred dermed forrige års nivå med elleve cent.

I mai fakturerte de rapporteringspliktige slakteriene i Tyskland rundt 42.400 XNUMX storfe per uke over hele landet i henhold til kommersielle klasser. Det var vel ti prosent mindre enn i april og nesten to prosent mindre enn i mai i fjor.

Kilde: Bonn [ZMP]