Biffmerking - indikasjon "Bison" ingen frivillig merking

Federal Ministry for Consumer Protection, Food and Agriculture (BMVEL) har bekreftet overfor VDF (Association of the Meat Industry) at merket "Bison" kan brukes til salg av bisonkjøtt, uten at dette anses som en frivillig erklæring i sammenheng med merking av biff. Angivelsen "bison" er til og med obligatorisk, siden i henhold til andre lovbestemmelser skal dyrearten som kjøttet kommer fra, angis. Bisonkjøtt tilhører, i likhet med annet storfekjøtt, KN-kode 0201 og 0202 når det gjelder tolltariffer og må derfor overholde reglene for merking av storfekjøtt i forordning 1760/2000. Zoologisk sett er bisonen (og den europeiske visenten) en egen dyreart. Derfor er indikasjonen "Bison" ikke sammenlignbar med en indikasjon på rasen (f.eks. Limousin, Angus), som representerer en frivillig indikasjon i betydningen av biffmerking og for hvilken et frivillig system i henhold til artikkel 16 i forordning 1760/2000 skal søkes om.

Hvis «bison» var en frivillig indikasjon, ville dette ha betydd at import fra for eksempel Canada ikke kunne blitt gitt denne informasjonen for øyeblikket. Bruk av frivillig informasjon for storfekjøtt fra tredjeland forutsetter at tredjelandet har fått godkjenning fra EF-kommisjonen for bruk av den aktuelle informasjonen. Så langt har dette ikke skjedd for noe tredjeland for indikasjonen bison.

Kilde: Bonn [vdf]