Matkontroll i Tyskland

Ingen enhet i sikte

På landsbasis kontrollerer for tiden 2.311 inspektører at hygieneforskriftene i matsektoren overholdes. Dette kommer frem av statistikk nylig publisert av Baden-Württemberg State Association of Food Inspectors i fagbladet «Dersmittelkurier».

Mattilsyn kan være svært forskjellig i de enkelte forbundsstatene, da antall inspektører varierer betydelig i forhold til antall innbyggere, men også til antall selskaper som skal overvåkes. I gjennomsnitt har hver matinspektør statistisk sett rundt 35.000 464 innbyggere og XNUMX virksomheter å overvåke. Forskjellene mellom de enkelte landene er imidlertid store.

Et eksempel: I Sachsen-Anhalt overvåker 120 inspektører 32.000 84.000 virksomheter. I Rheinland-Pfalz må imidlertid samme antall inspektører inspisere mer enn dobbelt så mange bedrifter, rundt 2001. De faktisk utførte bedriftsinspeksjonene samsvarer med denne informasjonen: I Sachsen-Anhalt ble over 80 prosent av bedriftene kontrollert i 30, mens inspektørene fra Rheinland-Pfalz kun nådde rundt 20 prosent med stikkprøver. Inspektørene i begge føderale stater fant hygieniske mangler i XNUMX prosent av selskapene som ble inspisert.

I Bremen er enten de hygieniske forholdene spesielt dårlige eller så er inspektørene spesielt strenge: Med et bemanningsnivå nær landsgjennomsnittet inspiserte hansabyen kun 44 prosent av sine rundt 7.000 virksomheter årlig, men oppdaget hygieniske mangler hos nesten 70 prosent av sakene.

Matkontroll i Tyskland er et statlig anliggende. EU-kommisjonen har lenge kritisert denne føderale fragmenteringen. En generell administrativ forskrift om dette emnet utarbeidet av det føderale departementet for forbrukerbeskyttelse, som skal sikre enhetlig handling over hele landet, ble allerede godkjent av kabinettet i desember 2003 og skulle vedtas av forbundsrådet i juni.

Overraskende nok ble den foreslåtte resolusjonen fjernet fra dagsorden 11. juni 2004. I begrunnelsen sto det at det ville være et betydelig tilleggsbehov for personell og økonomi i forbundsstatene. Dette er uakseptabelt gitt statens anspente budsjettsituasjon. Uten samtykke fra Forbundsrådet kan Forbrukerdepartementet ikke gi noen landsdekkende forskrifter. På denne måten er det fortsatt et stykke unna grenseoverskridende matovervåking.

Kilde: Bonn [ bistand - Dr. Ursula Krämer og Heike Heinrichs ]