Slaktefemarkedet i juni

Prisene gjenvunnet

De lokale slakteriene hadde betydelig større tilgang på ungokser i juni enn måneden før. På grunn av etterspørselen etter storfekjøtt, som vanligvis beskrives som dempet, forsøkte slakteriene å senke prisene. Dette skjedde imidlertid kun i enkeltstående tilfeller fra andre halvdel av måneden. Alt i alt har prisbevegelsene på det unge oksemarkedet holdt seg innenfor snevre grenser de siste ukene. Avhengig av årstid var tilgangen på slaktekyr ikke for stor. Tilbyderne kunne derfor presse gjennom prispåslagene de første ukene av juni, og prisene falt bare litt mot slutten av måneden.

På kjøpsnivået til postordreslakterier og kjøttvarefabrikker steg det vektede føderale gjennomsnittet for unge okser i kjøtthandelsklasse R3 med fem cent fra mai til juni til 2,50 EUR per kilo slaktevekt. Tilsvarende tall for året før ble dermed overskredet med 15 øre. For klasse R3 kviger fikk bøndene i snitt 2,44 euro per kilo i juni, seks øre mer enn forrige måned og tolv øre mer enn for ett år siden. Det føderale budsjettet for klasse O3-kyr økte med 13 cent til 2,05 euro per kilo slaktevekt. Den overskred dermed nivået for foregående år med 20 øre.

Postordreslakteriene og kjøttvarefabrikkene i Tyskland, som er rapporteringspliktige, fakturerte rundt 45.700 XNUMX storfe per uke over hele landet i henhold til fagklasser i juni. Det var vel syv prosent flere enn forrige måned og nesten ni prosent flere enn i juni i fjor.

Kilde: Bonn [ZMP]