Kalkunkjøtt mer etterspurt

Prisene trender litt oppover

Lokale forbrukere vil kanskje ikke finne lave priser på kalkunkjøtt like ofte i nær fremtid, da slakterier har hevet salgsprisene litt, spesielt i den nedre delen av sortimentet. Årsak: Etterspørselen etter kalkunkjøtt har økt betraktelig den siste tiden, men på den annen side er leveransene fra andre EU-land ikke lenger like omfattende. Det samlede tilbudet fra innenlandsk og utenlandsk produksjon er derfor foreløpig lite rikelig på det tyske kalkunmarkedet. Derfor vil kalkunkjøttprisene for forbrukere de neste ukene forbli litt høyere enn i fjor. Fersk kalkunschnitzel kostet for eksempel i gjennomsnitt 7,85 euro per kilo på butikknivå i juli, tolv øre mer enn i juli 2003 og 33 øre mer enn i juli 2002.

I år har ikke tyske forbrukere gått like ofte til lavprisbutikker for å kjøpe ferskt kalkunkjøtt - dette fjærfeet er kun tilgjengelig frosset i små mengder. I første halvår 2004 ble kun 26 prosent av mengden fersk kalkunkjøtt kjøpt av private husholdninger kjøpt fra lavprisbutikker, hele året før var denne andelen fortsatt 30 prosent. En årsak til den tilsynelatende trendvendingen er sannsynligvis prisingen av lavprisselskaper, som har økt prisene sine på ferskt kalkunkjøtt betydelig. Ved utgangen av juni ble det i snitt betalt 6,72 euro for en kilo fersk kalkunschnitzel i lavprisbutikker, nesten 13 prosent mer enn på samme tid i fjor. I hypermarkeder, derimot, ble dette kuttet tilbudt til en gjennomsnittlig kilopris på 7,82 euro, som bare var to prosent dyrere enn ved utgangen av juni 2003. Selv om kalkunschnitzelen i lavprissektoren fortsatt er billigere i absolutt verdi. vilkår enn i hypermarkedet, har rabatthandelen åpenbart sin andel Tapt prisledelse.

Kilde: Bonn [ZMP]