Død av ferskvaredisken

Handel rasende over Künast-planer

Forbundsdepartementet for forbrukersaker (BMVEL) planlegger å utvide de svært omfattende og vidtrekkende merkingskravene for mat i ferdigpakket mat til å omfatte matvarer som hovedsakelig tilbys via service, såkalte løsvarer. Når det gjelder foreningens høring i forbrukerdepartementet i anledning den tiltenkte endringen av forskriften om matmerking, forklarte daglig leder i Hovedforeningen for tyske detaljister (HDE), Holger Wenzel, i Berlin:

Det er umulig for matvarehandlere å merke alle ingrediensene i løsvarer, som ferskost, pølse, bakevarer og delikatesser. Med sine krav går Forbrukerdepartementet langt over enhver rimelig grense. Denne merkingen for løst gods er verken ment av EU eller er det et reelt behov. En slik forpliktelse vil innebære betydelige ekstra byrder og kostnader for bedriftene. Utvalget av løsvarer varierer konstant og tilberedes noen ganger etter daglig skiftende oppskrifter. Spesielt når det kommer til ferske varer, sesongbaserte spesialiteter, salgsfremmende varer som kun er tilgjengelig i en kort periode og regionale spesialiteter gjør det mangfoldige produktutvalget så attraktivt for kundene. Dersom Forbrukerdepartementets planer ble gjennomført, vil enhver endring i tilbudet medføre en justering av ingrediensmerkingen. Implementerings- og vedlikeholdsinnsatsen, spesielt for servicedisker, ville være enorm. Det er også praktiske problemer med å tilordne ingredienslistene til de respektive produktene på en disk.

Det er å forvente at mange bedrifter da vil begrense sitt utvalg av løse varer kraftig eller til og med gi avkall på dem. Forhandlere vil i økende grad måtte bytte til pakkede varer i sitt sortiment. Utvalget av produkter som er tilgjengelig for forbrukerne vil bli sterkt begrenset, spesielt for fersk ost, pølser og bakevarer samt delikatesser. Det store utvalget og mangfoldet de verdsetter ville bli radikalt redusert. For bedrifter kan dette bety å gi opp produktsortimenter som utgjør rundt 15 prosent av salget. Gitt den vanskelige økonomiske situasjonen og den allerede svært slanke fortjenesten, kan denne nye byrden bety slutten, spesielt for mindre bedrifter. Å redusere størrelsen eller antallet servicedisker setter også arbeidsplasser i fare.

Kilde: Berlin [hde]