Nåværende ZMP markedstrender
Kveg og kjøtt
Den andre uken i august var handelen med storfekjøtt på grossistmarkedene noe roligere enn uken før. Prisene for sider av biff endret seg nesten ikke, og bare de fineste pannestekte varene ble stadig etterspurt. Det var tett tilgang på slaktekyr, ungokser var til salgs regionalt litt mer enn forrige uke; det var imidlertid ingen endring i utbetalingsprisene for verken kvinnelige eller mannlige slaktefe. Ifølge en foreløpig oversikt brakte ungokser av kjøtthandelsklassen R3 inn et ukentlig gjennomsnitt på 2,58 euro per kilo slaktevekt. Noteringene for slaktekyr i handelsklassen O3 holdt seg på 2,07 euro per kilo slaktevekt. Ved eksport til naboland vil roastbiff fra ungokser og bearbeidede varer kunne markedsføres noe bedre. Prisene holdt seg stort sett på forrige ukes nivå, bare i noen tilfeller kunne litt hardere krav presses igjennom Dersom etterspørselen etter storfekjøtt ikke får noen impulser i uken som kommer, bør prisene på ungokser i beste fall holde stand. nivå. Prisene på slaktekyr forventes å holde seg stabile, kalvekjøtt ble jevnt markedsført på grossistmarkedet i Hamburg, mens virksomheten var ganske rolig på grossistmarkedet i Berlin. Prisene endret seg nesten ikke sammenlignet med forrige uke. På kalveslaktemarkedet var tilbud og etterspørsel stort sett balansert. Etter den siste ukens svake prisreduksjoner holdt noteringene seg på samme nivå.- Etterspørselen etter husdyrkalver var svakere og prisene hadde en tendens nedover.
Når det gjelder svinekjøtt, har situasjonen på engrosmarkedene nesten ikke endret seg sammenlignet med forrige uke. Prisene på skinke fortsatte å være under press, men handelen med skuldre og pinnekjøtt holdt seg stabil. Prisene på slaktegris hadde en tendens til å være fastere mot slutten av andre uke i august; Det var lett å finne kjøpere til den begrensede tilgangen på slaktegris. Griser i kjøtthandelsklasse E hadde med seg et ukentlig snitt på 1,55 euro per kilo slaktevekt.- Tilgangen på slaktegris blir neppe for høy den kommende uken heller og prisene vil derfor holde seg minst på samme nivå.- På smågrismarkedet var det rolig etterspørsel mot et godt nok tilbud, slik at smågrisprisene stort sett holdt seg.
Egg og fjærkre
Situasjonen på eggmarkedet er fortsatt svak. Tilbudet er for stort for den rolige etterspørselen, og det er overheng, spesielt i vektklassene L og M. Prisene har fortsatt å falle til tross for det allerede svært lave nivået, det er foreløpig ikke noe overheng på fjørfemarkedet, prisene på grillvarer har i noen tilfeller blitt hevet. I grillsesongen kjøper folk først og fremst ferske stykker av kylling og kalkunbryst.
Melk og melkeprodukter
Melkeleveransene er fortsatt under fjorårets nivå og fortsetter å gå ned. Salget av drikkemelk og ferske melkeprodukter har økt betydelig i de varme temperaturene de siste dagene. Etterspørselen på det tyske smørmarkedet er rolig. Prisene for både pakket smør og blokksmør er ikke endret. I nord, hvor ferien allerede nærmer seg slutten, vil det trolig bli større etterspørsel etter pakket smør de neste ukene. Situasjonen på ostemarkedet er stabil, og til tross for sommerferien er det fortsatt stor etterspørsel etter skivet ost. Med akkurat nok tilbud ble det gjennomført små prisøkninger i forrige uke. Situasjonen på markedet for skummetmelkpulver er rolig. Faste priser oppnås fortsatt fordi den rolige etterspørselen oppveies av kun et lavt tilbud.
Korn og fôr
Midtsommerværet har så langt favorisert fremdriften i kornhøsten overalt. Sør for Rhinen/Hovedbanen er en stor del av avlingen nå høstet tørr; Lenger nord jobber skurtreskere fortsatt hovedsakelig i hveteåkrene. Salgspress er vurdert som overraskende moderat. Hveteforsyningen er godt utviklet i regioner der høstingen nå er langt fremskreden eller er avsluttet. Fabrikkene fyller på med nye råvarer uten å forhaste seg fordi de fortsatt har nok forsyninger og ønsker å vente på at prisene skal fortsette å falle. Imidlertid tilbyr produsentene foreløpig knapt A- og E-hvete uansett og lagrer den midlertidig. Rug har en høy andel brødprodukter. Til tross for prisusikkerhet, markedsfører produsentene raskt fordi rug har lavest sjanse for prisoppgang på mellomlang sikt. Vinterbygghøsten er stort sett komplett landsdekkende; Nå leter bøndene fortsatt etter kjøpere til de mange varene. I den daglige virksomheten faller prisene på fôrbygg, mens partier for senere leveringsdatoer verdsettes noe sterkere. Triticale-høsten er omfattende. Det er også rikelig tilgang på maltbygg, hvorav vesentlig mindre er på kontrakt enn tidligere år. Prispresset fortsetter, spesielt siden vinterbryggebygg også forventes å gi god avling.Prisene på nydyrket raps har falt igjen i forhold til uken før. Oljefabrikkenes kjøpsinteresse er foreløpig først og fremst rettet mot høstdatoene.- Til tross for forsinkelsen i kornhøsten falt prisene på det meste av fôrblandinger i begynnelsen av måneden og forventes å gjøre det i ukene som kommer. Etterspørselen avtar på oljemålsmarkedene; Prisene på soyabønnemel steg litt og prisene på rapsmel viste nylig en nedadgående trend.
poteter
Den tidlige potetsesongen ble avsluttet i andre uke av august og endte med det laveste prisnivået på over ti år: 6,19 euro per desiton gir en svak start for høstens begynnelse. Foredlingsanleggene er i dag tilstrekkelig lagret med kontraktsråvarer, slik at gratisvarer neppe kan selges der. Prisene kan knapt holde sitt tidligere nivå.
Kilde: Bonn [ZMP]
