I eggtesten skårer Aldi mot øko-leverandører
Mange egg for noen få øre – er kvaliteten på de billige eggene riktig? - Test på [plussminus
Aldi-Nord sjokkerte konkurrenter og bønder: En 10-pakning med frittgående egg har vært tilgjengelig hos Aldi-Nord for 69 øre siden midten av august. Konkurrentene følger etter. Tyske eggprodusenter slår alarm. Du kan ikke produsere egg for det i Tyskland. På den annen side lurer forbrukerne på om kvaliteten på eggene er OK.[plussminus gjør eggtesten
Grunn nok til eggtest av [plussminus: Ti egg hver på testbenken: låveegg fra Aldi for 69 øre, låveegg fra ukemarkedet for 1,50 euro og til slutt økologiske egg fra det økologiske supermarkedet for 2,50 euro. Blindtesten startet i Hamburgs Hotel Atlantic. Juryen besto av tre fagfolk og tre forbrukere. På den ene siden tre ernæringsbevisste kvinner som liker å lage mat. På den annen side tre utdannede kokker: kjøkkensjefen på Hotel Atlantic, sjefen for kantina i et stort Hamburg-selskap og kjøkkensjefen på den franske gourmetrestauranten «Chez Alfred».
Evalueringskriterier: lukt, smak, tyggefølelse, farge og separasjonsevne
Først undersøkte ekspertene de rå eggene. Hvilken gjør best inntrykk? Kantinekokken Dieter Kirschstein lot seg imponere av egget fra ukemarkedet i en blindtest: «Plommen er veldig pent hvelvet og har en fin form. Egget er fint og rundt og godt.» Kollegene hans likte også egget fra markedet. De fleste av de seks testerne fant det økologiske egget skjemmende. Egget fra Aldi kom på nær andreplass. Deretter ble smaken av de kokte eggene testet. Heller ikke her overbeviste øko-egget alle. Forbruker Erica Buch nøt egget fra Aldi – det ble også godt mottatt av fagfolkene. "Egg nummer to smaker deilig, rett og slett fordi egget er ferskt og ser attraktivt ut," sier Erich Cochlar, fra Hotel Atlantic.
Konklusjon [pluss minus: Aldi vinner foran det ukentlige markedet – det økologiske egget er slått
Det samlede resultatet: i sin rå tilstand fikk det økologiske egget svake fire plusspoeng, mye bedre: egget fra markedet med 18 poeng. Også sterk: Aldi-egget med 14 poeng. Når det ble tilberedt, vant ikke det økologiske egget mye: Med 10 plusspoeng var det i den nederste tredjedelen, det samme var egget fra det ukentlige markedet. Aldi-egget er fremste her – med 34 poeng av 36 mulige. For [ülusminus - forfatterne blir eggkjøp et rent samvittighetsspørsmål: den som betaler rimelige priser hjelper den regionale produsenten - den gjerrige hjelper rabattgiganten. [plussminus kvalitetstesten viste at Aldi-egget ikke svikter smaksmessig.
Konklusjon II [Thomas Pröller]
Sammenligningstesten fulgte ikke reglene for en vitenskapelig studie. De tre kartongene med egg var ikke representative nok for det respektive området. Spesielt når det gjelder økologiske egg er sortimentet preget av mange små produsenter. Imidlertid er det godt synlig at Aldi-masseproduserte egg kan sees fra et sensorisk perspektiv.
Kilde: Hamburg [plussminus]
